Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие щи с курицей и листовым салатом

Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Свежие щи с курицей и листовым салатом – для дачного летнего обеда. Когда прошлогодняя капуста съедена, новый урожай белокочанной капусты ещё не созрел, а сезон огородного салата уже наступил, я готовлю этот вкусный супчик. Салатные листья с успехом заменяют капусту в щах, получается даже вкуснее. Важно не переваривать зелень, её следует добавлять в самом конце варки, когда основные овощи станут мягкими. Какие сорта салата можно использовать для приготовления первых блюд? Думаю, любые, а эксперименты на кухне приносят только пользу.

Сначала приготовьте бульон из курицы, когда он будет почти готов, измельчите овощи. Останется всё собрать в кастрюле и сварить свежие щи с курицей и листовым салатом. Таким образом, на приготовление сытного, но лёгкого и полезного первого блюда вам понадобится меньше часа.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6
  • Ингредиенты для приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Для свежих щей:

  • 300 г листового салата;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г молодого картофеля;
  • 150 г кабачков;
  • 50 г зелёного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • лавровый лист, специи.
  • Для куриного бульона:

  • 700 г курицы;
  • пучок петрушки и сельдерея;
  • лавровый лист;
  • чеснок, соль, специи.
  • Способ приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Варим бульон. Чтобы он получился вкусным, берём куриные голени, крылья и прочие части птицы с костями и кожей. Добавляем пучок петрушки и сельдерея с корешками, специи для курицы, лавровый листок и несколько зубчиков чеснока. Варим 35 минут после закипания, снимаем накипь шумовкой, солим по вкусу. Готовый бульон процеживаем через сито или через дуршлаг, чтобы он получился прозрачным.

    На дно глубокой кастрюли наливаем оливковое масло, бросаем 2 листочка лавра и мелко порезанный репчатый лук.

    Затем добавляем натёртую крупно морковку, пассеруем овощи до мягкости – готова ароматная основа щей. Если есть время, можно порезать морковку тонкой соломкой, так будет красивее.

    Мясистый болгарский перец чистим от перегородок и семян, режем мякоть кубиками, бросаем в кастрюлю.

    Молодую картошку моем мочалкой с абразивным слоем, режем картофель крупными ломтиками. Ранние кабачки нарезаем кружочками с кожурой, так как кожура нежная, чистить ее не нужно.

    Отправляем в кастрюлю кабачки с картошкой.

    Затем наливаем горячий куриный бульон, доводим до кипения, варим примерно 15 минут, до готовности картофеля. Пока овощи варятся, подготовим листовой салат. Замачиваем листья в тазике с холодной водой, чтобы удалить мусор, затем отряхиваем воду. Режем листья узкими полосками.

    Зелёный лук рубим мелко.

    За 5 минут до готовности бросаем в кастрюлю лук и салат.

    Снова доводим щи с зеленью до кипения, варим 3-4 минуты, снимаем с плиты, накрываем крышкой.

    К столу свежие щи с курицей и листовым салатом подаём горячими. По вкусу заправляем сметаной, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Кстати, профессиональные повара процеживают бульон даже не через марлю, а через плотную хлопчатобумажную ткань, сложенную в несколько слоёв. Так можно добиться почти идеальной прозрачности.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    Как сохранить зелень для супа и салата на зиму? - Nedelka-Klin.RuПриправа для супа и салата – зелень на зиму, которую всегда хочется сохранить свежей и ароматной, как летом.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля.
    18.07.2017 Kolomna-Spravka.Ru
    Новости Коломны   Уборка урожая молодого картофеля и ранних овощей стартовала в Подмосковье Фото (Коломна)   eto interesno iz zhizni kolomnyi - KolomnaOnline.RuРИАМО - 17 июл.  Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, основные объемы овощей начнут убирать в регионе в конце августа и осенью,
    17.07.2017 KolomnaOnline.Ru
    Уборка урожая ранних овощей и картофеля стартовали в Подмосковье - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
    17.07.2017 Правительство Московской области
    Сотрудниками управления уголовного розыска ГУ МВД России по Московской области совместно с коллегами из УМВД России по Красногорскому району задержаны трое уроженцев Северного Кавказа и ближнего зарубежья,
    26.09.2017 МВД Московской области
    В Мытищах участились случаи ложных звонков - Мытищинский районНа территории городского округа Мытищи были зафиксированы случаи ложного сообщения о минировании торговых центров.
    26.09.2017 Мытищинский район
    Sledkom - Газета Новые ИзвестияСледственный комитет Санкт-Петербурга возбудил уголовное дело по факту гибели дочери священника, умершей от ВИЧ.
    26.09.2017 Газета Новые Известия
    Известный в Клину интернет-сайт уличен в незаконных действиях - Серп и Молот
    Известный в Клину интернет-сайт уличен в незаконных действиях
    Клинской городской прокуратурой проведена проверка исполнения законодательства Российской Федерации о защите интеллектуальных прав FIFA при использовании символики предстоящего чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года.
    Серп и Молот
    Телефонные террористы добрались до Пушкино - Газета Маяк
    Телефонные террористы добрались до Пушкино
    Жилой дом дважды эвакуировали из-за сообщений о минировании В выходные жильцам дома по адресу Писаревский проезд, д. 7 не удалось провести тихие вечера в семейном кругу.
    Газета Маяк
    Хроника дорожно-транспортных происшествий - Люберецкая газета
    Хроника дорожно-транспортных происшествий
    Отдел ГИБДД МУ МВД России «Люберецкое» предлагает вашему вниманию сводку дорожно-транспортных происшествий с 11 по 16 сентября 2017 года.
    Люберецкая газета
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Более 70-ти единиц коммунальной техники было представлено на необычном параде в Одинцово (ФОТО) - Новые рубежиСтавший недавней традицией парад коммунальной техники прошёл на Центральной площади города.
    25.09.2017 Новые рубежи
    Туристические маршруты Орехово-Зуевского района: из музея — на Кудыкину Гору - Орехово-Зуевская правдаОрехово-Зуевский район — привлекательное место для краеведов и любителей путешествовать, о том,
    26.09.2017 Орехово-Зуевская правда
    Всемирный фестиваль молодёжи и студентов 2017 - Дмитровский вестник
    Всемирный фестиваль молодёжи и студентов 2017
    С 14 по 21 октября 2017 года в России состоится XIX Всемирный фестиваль молодёжи и студентов.
    Дмитровский вестник
    «…И пели пальцы, пел рояль» - Газета Факт
    «…И пели пальцы, пел рояль»
    С 3 по 31 октября в Подмосковье пройдет V Международный фортепианный фестиваль «Подмосковные вечера искусств»,
    Газета Факт
    Симфонический оркестр «RockestraLive» выступит с рок-программой в Орехово-Зуеве 29 октября - Орехово-Зуевская правда
    Симфонический оркестр «RockestraLive» выступит с рок-программой в Орехово-Зуеве 29 октября
    Симфонический оркестр «RockestraLive» впервые представит большую концертную программу любителям рок-музыки в Зимнем театре города Орехово-Зуево 29 октября,
    Орехово-Зуевская правда
    В открытом ринге приняли участие 36 боксёров - Копейка24 сентября в спортивном комплексе "Луч" прошёл турнир по боксу - открытый ринг спортивной школы "Центр".
    26.09.2017 Копейка
    Рабочая поездка Воробьева в Красногорск - Правительство Московской областиИсточник: Пресс-служба Губернатора Московской области Губернатор Московской области Андрей Воробьев 26 сентября в рамках рабочего визита в городской округ Красногорск проверил ход реализации областной программы по стр
    26.09.2017 Правительство Московской области
    Нажмите для увеличения фотографии - ФК ЛюберцыЛюберцы обыгрывает Истру ФК Люберцы в рамках 25 тура Чемпионата России среди команд III дивизиона зона Московская область играл в Истре с одноимённой командой.
    25.09.2017 ФК Люберцы
    «Добродел» – оперативное решение проблем - Газета Факт
    «Добродел» – оперативное решение проблем
    На прошлой неделе пользователи портала «Добродел» отметили как успешно решенные 4 825 жалоб.
    Газета Факт
    «Золотая осень» продолжается - Дмитровский вестник
    «Золотая осень» продолжается
    Вторую субботу подряд стадион «Локомотив» гостеприимно встречает участников традиционных турниров «Золотая осень», организатором которых выступает ФК «Дмитров».
    Дмитровский вестник
    Летний чемпионат завершен - Дмитровский вестник
    Летний чемпионат завершен
    В минувшее воскресенье в Ледовом дворце завершился летний чемпионат по хоккею среди любительских команд, продолжавшийся более двух месяцев.
    Дмитровский вестник
    Закрытый полигон «Аннино» загорелся в Подмосковье - Рузский районВо вторник загорелся закрытый мусорный полигон «Аннино» в Рузском городском округе Подмосковья.
    26.09.2017 Рузский район
    В Подмосковье официально созданы новые природные заповедники - Администрация г.КоломнаПостановлением правительства Московской области утверждены постановления об организации 6 новых особо охраняемых территориях.
    26.09.2017 Администрация г.Коломна
    Управкомпания в Мытищах починила газовое оборудование в жилом доме благодаря Госжилинспекции - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова Госжилинспекция Московской области заставила управляющую компанию из Мытищ обеспечить безопасную эксплуатацию внутрид
    26.09.2017 Правительство Московской области
    О признании судом апелляционной инстанции правомерности привлечения Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям к административной ответственности юридического лица в г. Москве - РоссельхознадзорУправлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена проверка в отношении ООО «КОЛВИ» (г.
    26.09.2017 Россельхознадзор
    Сегодня прошло выездное заседание экспертного совета Минэкологии Московской области с руководством Администрации Чеховского района - Чеховский районСегодня в малом зале Администрации Чеховского муниципального района прошло выездное заседание экспертного совета Министерства экологии и природопользования Московской области с руководством Администрации Чеховского муниц
    26.09.2017 Чеховский район