Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие щи с курицей и листовым салатом

Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Свежие щи с курицей и листовым салатом – для дачного летнего обеда. Когда прошлогодняя капуста съедена, новый урожай белокочанной капусты ещё не созрел, а сезон огородного салата уже наступил, я готовлю этот вкусный супчик. Салатные листья с успехом заменяют капусту в щах, получается даже вкуснее. Важно не переваривать зелень, её следует добавлять в самом конце варки, когда основные овощи станут мягкими. Какие сорта салата можно использовать для приготовления первых блюд? Думаю, любые, а эксперименты на кухне приносят только пользу.

Сначала приготовьте бульон из курицы, когда он будет почти готов, измельчите овощи. Останется всё собрать в кастрюле и сварить свежие щи с курицей и листовым салатом. Таким образом, на приготовление сытного, но лёгкого и полезного первого блюда вам понадобится меньше часа.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6
  • Ингредиенты для приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Для свежих щей:

  • 300 г листового салата;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г молодого картофеля;
  • 150 г кабачков;
  • 50 г зелёного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • лавровый лист, специи.
  • Для куриного бульона:

  • 700 г курицы;
  • пучок петрушки и сельдерея;
  • лавровый лист;
  • чеснок, соль, специи.
  • Способ приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Варим бульон. Чтобы он получился вкусным, берём куриные голени, крылья и прочие части птицы с костями и кожей. Добавляем пучок петрушки и сельдерея с корешками, специи для курицы, лавровый листок и несколько зубчиков чеснока. Варим 35 минут после закипания, снимаем накипь шумовкой, солим по вкусу. Готовый бульон процеживаем через сито или через дуршлаг, чтобы он получился прозрачным.

    На дно глубокой кастрюли наливаем оливковое масло, бросаем 2 листочка лавра и мелко порезанный репчатый лук.

    Затем добавляем натёртую крупно морковку, пассеруем овощи до мягкости – готова ароматная основа щей. Если есть время, можно порезать морковку тонкой соломкой, так будет красивее.

    Мясистый болгарский перец чистим от перегородок и семян, режем мякоть кубиками, бросаем в кастрюлю.

    Молодую картошку моем мочалкой с абразивным слоем, режем картофель крупными ломтиками. Ранние кабачки нарезаем кружочками с кожурой, так как кожура нежная, чистить ее не нужно.

    Отправляем в кастрюлю кабачки с картошкой.

    Затем наливаем горячий куриный бульон, доводим до кипения, варим примерно 15 минут, до готовности картофеля. Пока овощи варятся, подготовим листовой салат. Замачиваем листья в тазике с холодной водой, чтобы удалить мусор, затем отряхиваем воду. Режем листья узкими полосками.

    Зелёный лук рубим мелко.

    За 5 минут до готовности бросаем в кастрюлю лук и салат.

    Снова доводим щи с зеленью до кипения, варим 3-4 минуты, снимаем с плиты, накрываем крышкой.

    К столу свежие щи с курицей и листовым салатом подаём горячими. По вкусу заправляем сметаной, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Кстати, профессиональные повара процеживают бульон даже не через марлю, а через плотную хлопчатобумажную ткань, сложенную в несколько слоёв. Так можно добиться почти идеальной прозрачности.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    Как сохранить зелень для супа и салата на зиму? - Nedelka-Klin.RuПриправа для супа и салата – зелень на зиму, которую всегда хочется сохранить свежей и ароматной, как летом.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля.
    18.07.2017 Kolomna-Spravka.Ru
    Новости Коломны   Уборка урожая молодого картофеля и ранних овощей стартовала в Подмосковье Фото (Коломна)   eto interesno iz zhizni kolomnyi - KolomnaOnline.RuРИАМО - 17 июл.  Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, основные объемы овощей начнут убирать в регионе в конце августа и осенью,
    17.07.2017 KolomnaOnline.Ru
    Уборка урожая ранних овощей и картофеля стартовали в Подмосковье - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
    17.07.2017 Правительство Московской области
    Огнеборцы Подмосковья спасли двух человек из здания общежития МФТИ в Долгопрудном - ГУ МЧС МОСотрудники МЧС России спасли двух человек из горящего здания общежития Московского физико-технического института (МФТИ) в городском округе Долгопрудный Московской области.
    16.08.2017 ГУ МЧС МО
    И ЕЩЁ РАЗ ПРО БДД… - Дмитровский вестникВ минувшие выходные в Подмосковье на федеральных трассах был отмечен резкий всплеск ДТП с летальными исходами: погибло 18 чело-век, в том числе и дети… Ольга Ефимова - К счастью, на дорогах,
    16.08.2017 Дмитровский вестник
    Маленького ребенка сняли с окна третьего этажа в авиаграде - Авиаград ЖуковскийЖуковские спасатели предотвратили падение ребенка из окна дома №33 по улице Ломоносова, сообщил 16 августа ЖИАМО начальник городского аварийно-спасательного отряда Михаил Звягин.
    16.08.2017 Авиаград Жуковский
    Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной - Копейка
    Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной
    За период, с 4 по 11 августа текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 115 ДТП с материальным ущербом,  а также три происшествия,
    Копейка
    В Хотьково вандалы разрушили часть пешеходного моста - Копейка
    В Хотьково вандалы разрушили часть пешеходного моста
    Неизвестные вандалы разрушили часть пешеходного моста через р.Пажа к монастырю в #Хотьково в ночь на 16 августа.
    Копейка
    Причиной пожара в общежитии МФТИ стало несоблюдение техники безопасности - Долгие Пруды
    Причиной пожара в общежитии МФТИ стало несоблюдение техники безопасности
    Предварительной причиной пожара в общежитии МФТИ в Долгопрудном стало несоблюдение техники пожарной безопасности, сообщил Долгопрудненскому информагентству представитель пресс-службы ВУЗа.
    Долгие Пруды
    Люберецкие журналисты побывали на пресс-конференции у главы минимущества МО - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 16 августа. INLUBERTSY.RU - Люберецкие журналисты приняли участие в пресс-конференции у главы минимвущества МО Андрея Аверкиева, которая состоялась 16 августа в агентстве Интерфакс, сообщает Люберецкое информагентство.
    16.08.2017 Люберецкая панорама
    Баттлят Оксимирон и Слава КПСС - E-vanteevka.RuБольше десяти миллионов просмотров на YouTube, множество сюжетов и статей в СМИ, в том числе федеральных, огромный ажиотаж…Выход очередного выпуска интернет-шоу “Versus Battle” стал главной новостью прошедших выходных.
    17.08.2017 E-vanteevka.Ru
    Путешествие в Санкт-Петербург - Газета ВстречаВ жизни каждого бывают минуты особого эмоционального подъема, радости, познания красоты мира.
    16.08.2017 Газета Встреча
    «ГОРОД» РАССКАЖЕТ О ГОРОДЕ - Долгие Пруды
    «ГОРОД» РАССКАЖЕТ О ГОРОДЕ
    Уникальный спектакль о жизни первых дирижаблистов ждет долгопрудненцев в новом театральном сезоне Пока жители Долгопрудного наслаждаются последними летними днями,
    Долгие Пруды
    Артефакты, найденные в ходе археологических раскопок в Звенигороде - Звенигородские ведомости
    Артефакты, найденные в ходе археологических раскопок в Звенигороде
    В последние годы под Звенигородом было обнаружено и изучено несколько типов археологических памятников, относящихся к разным эпохам: мезолитические и неолитические стоянки, поселения эпохи бронзового века,
    Звенигородские ведомости
    Ход исполнения программы "Усадьбы Подмосковья" обсудили в Интерфаксе - Люберецкая панорама
    Ход исполнения программы "Усадьбы Подмосковья" обсудили в Интерфаксе
    ЛЮБЕРЦЫ. 16 августа. INLUBERTSY.RU - Люберецкие журналисты приняли участие в пресс-конференции у главы минимвущества МО Андрея Аверкиева, которая состоялась 16 августа в агентстве Интерфакс, сообщает Люберецкое информагентство.
    Люберецкая панорама
    Госавтоинспекция проведет профилактические рейды «Опасный груз». - Рузский районВ целях профилактики дорожно-транспортных происшествий при осуществлении перевозок опасных грузов в  период с 14 по 20 августа 2017 года на территории Московской области проводится   профилактический рейд «Опасный груз»,
    16.08.2017 Рузский район
    Четвертый этап кубка Егорьевска по блицу. Итоги - Шахматная Федерация12 августа в Егорьевске состоялся рейтинговый блиц-турнир (четвертый этап открытого кубка Егорьевска по блицу - 2017), приуроченный к всероссийскому Дню физкультурника.
    16.08.2017 Шахматная Федерация
    На экваторе сезона - Газета КлючЗавершился первый круг первенства Московской области по футболу среди детских и юношеских команд.
    16.08.2017 Газета Ключ
    Голицыно отметит день города - Новые рубежи
    Голицыно отметит день города
    Традиционный День города Голицыно  состоится 2 сентября, в субботу.  В этом году городу исполняется 147 лет.
    Новые рубежи
    Звезды Реутова поделились планами на отдых - Газета Реут
    Звезды Реутова поделились планами на отдых
    Лето - это сезон отпусков и активного отдыха, время, когда ярко сияет солнце, а настроение на высоте.
    Газета Реут
    Двукратную чемпионку мира Ласицкене встретили в аэропорту после ЧМ в Лондоне - Долгие Пруды
    Двукратную чемпионку мира Ласицкене встретили в аэропорту после ЧМ в Лондоне
    Торжественный приём устроили подмосковной легкоатлетке Марии Ласицкене болельщики и журналисты в аэропорту Шереметьево.
    Долгие Пруды
    16 августа состоялся еще один рейд по борьбе со свалками #свинья - Газета РодникОчередной рейд в рамках реализации губернаторской программы "Чистое Подмосковье" оперативной группы в составе сотрудников полиции, госадмтехнадзора, администрации Раменского района,
    16.08.2017 Газета Родник
    ООО «КЛЕВЕР ГРУПП» и ООО «ЛАРГО» подозреваются в картельном сговоре при участии в торгах на поставку мебели в войсковые части Московской области - Долгие ПрудыМосковское областное УФАС России выявило признаки антиконкурентного соглашения, заключенного с целью поддержания цен на торгах при проведении аукционов на поставку мебели для нужд войсковых частей Московской области.
    16.08.2017 Долгие Пруды
    Глава городского округа Балашиха Сергей Юров - Правительство Московской областиИсточник: пресс-служба администрации Реутова Совет депутатов подмосковной Балашихи избрал на должность главы городского округа Сергея Юрова, передает в среду корреспондент РИАМО.
    16.08.2017 Правительство Московской области
    Детсад №22 примет  8 групп воспитанников в сентябре - Ramns.RuДетский сад №22 на ул.Крымская Выездное заседание районного и городского советов депутатов в преддверии 1 сентября, когда готовятся к новому учебному году дошкольные и школьные учебные заведения района, состоялось 16 августа.
    16.08.2017 Ramns.Ru
    На территории округа продолжаются антимусорные рейды «#свинья?» - Администрация г.КоломнаОбщими усилиями инспекторов Госадмтехнадзора, ГИБДД, работников жилищно-коммунального хозяйства, благоустройства и неравнодушных активистов территория Коломны становится чище.
    16.08.2017 Администрация г.Коломна