Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие щи с курицей и листовым салатом

Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Свежие щи с курицей и листовым салатом – для дачного летнего обеда. Когда прошлогодняя капуста съедена, новый урожай белокочанной капусты ещё не созрел, а сезон огородного салата уже наступил, я готовлю этот вкусный супчик. Салатные листья с успехом заменяют капусту в щах, получается даже вкуснее. Важно не переваривать зелень, её следует добавлять в самом конце варки, когда основные овощи станут мягкими. Какие сорта салата можно использовать для приготовления первых блюд? Думаю, любые, а эксперименты на кухне приносят только пользу.

Сначала приготовьте бульон из курицы, когда он будет почти готов, измельчите овощи. Останется всё собрать в кастрюле и сварить свежие щи с курицей и листовым салатом. Таким образом, на приготовление сытного, но лёгкого и полезного первого блюда вам понадобится меньше часа.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6
  • Ингредиенты для приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Для свежих щей:

  • 300 г листового салата;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г молодого картофеля;
  • 150 г кабачков;
  • 50 г зелёного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • лавровый лист, специи.
  • Для куриного бульона:

  • 700 г курицы;
  • пучок петрушки и сельдерея;
  • лавровый лист;
  • чеснок, соль, специи.
  • Способ приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Варим бульон. Чтобы он получился вкусным, берём куриные голени, крылья и прочие части птицы с костями и кожей. Добавляем пучок петрушки и сельдерея с корешками, специи для курицы, лавровый листок и несколько зубчиков чеснока. Варим 35 минут после закипания, снимаем накипь шумовкой, солим по вкусу. Готовый бульон процеживаем через сито или через дуршлаг, чтобы он получился прозрачным.

    На дно глубокой кастрюли наливаем оливковое масло, бросаем 2 листочка лавра и мелко порезанный репчатый лук.

    Затем добавляем натёртую крупно морковку, пассеруем овощи до мягкости – готова ароматная основа щей. Если есть время, можно порезать морковку тонкой соломкой, так будет красивее.

    Мясистый болгарский перец чистим от перегородок и семян, режем мякоть кубиками, бросаем в кастрюлю.

    Молодую картошку моем мочалкой с абразивным слоем, режем картофель крупными ломтиками. Ранние кабачки нарезаем кружочками с кожурой, так как кожура нежная, чистить ее не нужно.

    Отправляем в кастрюлю кабачки с картошкой.

    Затем наливаем горячий куриный бульон, доводим до кипения, варим примерно 15 минут, до готовности картофеля. Пока овощи варятся, подготовим листовой салат. Замачиваем листья в тазике с холодной водой, чтобы удалить мусор, затем отряхиваем воду. Режем листья узкими полосками.

    Зелёный лук рубим мелко.

    За 5 минут до готовности бросаем в кастрюлю лук и салат.

    Снова доводим щи с зеленью до кипения, варим 3-4 минуты, снимаем с плиты, накрываем крышкой.

    К столу свежие щи с курицей и листовым салатом подаём горячими. По вкусу заправляем сметаной, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Кстати, профессиональные повара процеживают бульон даже не через марлю, а через плотную хлопчатобумажную ткань, сложенную в несколько слоёв. Так можно добиться почти идеальной прозрачности.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    Как сохранить зелень для супа и салата на зиму? - Nedelka-Klin.RuПриправа для супа и салата – зелень на зиму, которую всегда хочется сохранить свежей и ароматной, как летом.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля.
    18.07.2017 Kolomna-Spravka.Ru
    Новости Коломны   Уборка урожая молодого картофеля и ранних овощей стартовала в Подмосковье Фото (Коломна)   eto interesno iz zhizni kolomnyi - KolomnaOnline.RuРИАМО - 17 июл.  Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, основные объемы овощей начнут убирать в регионе в конце августа и осенью,
    17.07.2017 KolomnaOnline.Ru
    Уборка урожая ранних овощей и картофеля стартовали в Подмосковье - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
    17.07.2017 Правительство Московской области
    В Рузе горела квартира - Красное знамяВечером 21 февраля в доме №16 на улице Почтовой загорелась одна из квартир на втором этаже.
    22.02.2018 Красное знамя
    Ресоциализацию заключенных обсудили на радио - Уполномоченный по правам человекаЕкатерина Семёнова приняла участие в «Открытом разговоре». Часовая запись программы для «Радио-1» прошла в новой студии в Доме правительства Московской области.
    22.02.2018 Уполномоченный по правам человека
    В Подольске водитель иномарки врезался в металлическое ограждение - SMINEWS в ПодольскеФото: ОГИБДД УМВД России по городскому округу Подольск В минувшее воскресенье, 18 февраля текущего года около 00 часов 20 минут на улице Матросская в городском округе Подольск, водитель,
    21.02.2018 SMINEWS в Подольске
    В Звенигороде задержали грабителей - Звенигородские ведомости
    В Звенигороде задержали грабителей
    Сотрудниками уголовного розыска МУ МВД России «Одинцовское» в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий задержаны двое мужчин в возрасте 22 и 28 лет, подозреваемых в совершении грабежа.
    Звенигородские ведомости
    Полицейские изъяли у люберчанина наркотики - Люберецкая панорама
    Полицейские изъяли у люберчанина наркотики
    ЛЮБЕРЦЫ. 21 фев. INLUBERTSY.RU – Полицейскими МУ МВД России «Люберецкое» у местного жителя изъяты наркотики, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на пресс-службу отдела полиции.
    Люберецкая панорама
    Грузовик в Хотьково сбил пешехода, перебегающего на красный - Копейка
    Грузовик в Хотьково сбил пешехода, перебегающего на красный
    В Хотьково утром 22 февраля на ул. Горбуновская грузовой автомобиль сбил пешехода.
    Копейка
    RockestraLive подарил радость - OpenDubna.RuВ минувшую субботу в Дубне уже в третий раз побывал симфонический коллектив RockestraLive.
    23.02.2018 OpenDubna.Ru
    Между нами тает лёд... - E-vanteevka.Ru      В отличие от официальных мероприятий никто никого не заставлял, люди сами сбросились и создали сценарий праздника.
    22.02.2018 E-vanteevka.Ru
    Праздничные выходные обещают быть интересным и позитивными - Павлово-Посадские известия
    Праздничные выходные обещают быть интересным и позитивными
    Афиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 23 февраля по 1 марта.
    Павлово-Посадские известия
    В Солнечногорске прошел первый Открытый фестиваль казачьей культуры «Во славу родного края» - Газета Сенеж
    В Солнечногорске прошел первый Открытый фестиваль казачьей культуры «Во славу родного края»
    Традиции казачьей культуры неразрывно связаны с великой миссией служения Отечеству.
    Газета Сенеж
    Коллекционер мечтает создать муниципальный военный музей в Пушкино - Газета Маяк
    Коллекционер мечтает создать муниципальный военный музей в Пушкино
    © Николай Ильницкий, Пушкинское информагентство Коллекционер военной формы и амуниции из Пушкино Сергей Чибинеев мечтает создать в городе муниципальный военный музей, рассказал Пушкинскому информагентству он сам.
    Газета Маяк
    Двери в «Светлячке» открыты для пап и не только - Котельники сегодняНакануне мужского праздника – Дня защитника Отечества - в детском саду «Светлячок» двери были широко открыты для всех родителей, а не только для пап.
    21.02.2018 Котельники сегодня
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Ружанка на «Поле чудес» - Красное знамя
    Ружанка на «Поле чудес»
    В минувшую пятницу ружане с особым удовольствием смотрели популярнейшую телепередачу «Поле чудес», ведь там не просто играла наша землячка, жительница Покровского Оксана Потапова, – ей даже удалось выйти в финал.
    Красное знамя
    Полицейские Дмитрий Мельгунов и Александр Кузин выиграли автогонки в деревне Щербинино - Орехово-Зуевская правда
    Полицейские Дмитрий Мельгунов и Александр Кузин выиграли автогонки в деревне Щербинино
    Соревнования по автоспорту среди сотрудников МУ МВД России «Орехово-Зуевское» состоялись в районе деревни Щербинино в четверг, 22 февраля, в ралли приняли участие 14 экипажей,
    Орехово-Зуевская правда
    Дан старт кампании «Повод для обгона» - Газета Факт
    Дан старт кампании «Повод для обгона»
    Проблема безопасности на дорогах России по-прежнему остается актуальной. Данный вывод подтверждают и данные статистики, и повышенное внимание руководства страны, направленное на решение данной проблемы.
    Газета Факт
    С Днем защитника Отечества! - Газета СенежС праздником солнечногорцев поздравляют губернатор Московской области Андрей Воробьев, глава Солнечногорского района Андрей Чураков, депутат Государственной думы Мартин Шаккум, депутат Мособлдумы Сергей Юдаков,
    22.02.2018 Газета Сенеж
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Двери в «Светлячке» открыты для пап и не только - Котельники сегодняНакануне мужского праздника – Дня защитника Отечества - в детском саду «Светлячок» двери были широко открыты для всех родителей, а не только для пап.
    21.02.2018 Котельники сегодня
    Подмосковная Госавтоинспекция предупреждает о сильном похолодании - Котельники сегодняС 22 по 28 февраля на территории Московской области ожидается сильное понижение температуры воздуха в ночные часы до -22….-28 градусов.
    22.02.2018 Котельники сегодня