Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие щи с курицей и листовым салатом

Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Свежие щи с курицей и листовым салатом - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Свежие щи с курицей и листовым салатом – для дачного летнего обеда. Когда прошлогодняя капуста съедена, новый урожай белокочанной капусты ещё не созрел, а сезон огородного салата уже наступил, я готовлю этот вкусный супчик. Салатные листья с успехом заменяют капусту в щах, получается даже вкуснее. Важно не переваривать зелень, её следует добавлять в самом конце варки, когда основные овощи станут мягкими. Какие сорта салата можно использовать для приготовления первых блюд? Думаю, любые, а эксперименты на кухне приносят только пользу.

Сначала приготовьте бульон из курицы, когда он будет почти готов, измельчите овощи. Останется всё собрать в кастрюле и сварить свежие щи с курицей и листовым салатом. Таким образом, на приготовление сытного, но лёгкого и полезного первого блюда вам понадобится меньше часа.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6
  • Ингредиенты для приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Для свежих щей:

  • 300 г листового салата;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г молодого картофеля;
  • 150 г кабачков;
  • 50 г зелёного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • лавровый лист, специи.
  • Для куриного бульона:

  • 700 г курицы;
  • пучок петрушки и сельдерея;
  • лавровый лист;
  • чеснок, соль, специи.
  • Способ приготовления свежих щей с курицей и листовым салатом.

    Варим бульон. Чтобы он получился вкусным, берём куриные голени, крылья и прочие части птицы с костями и кожей. Добавляем пучок петрушки и сельдерея с корешками, специи для курицы, лавровый листок и несколько зубчиков чеснока. Варим 35 минут после закипания, снимаем накипь шумовкой, солим по вкусу. Готовый бульон процеживаем через сито или через дуршлаг, чтобы он получился прозрачным.

    На дно глубокой кастрюли наливаем оливковое масло, бросаем 2 листочка лавра и мелко порезанный репчатый лук.

    Затем добавляем натёртую крупно морковку, пассеруем овощи до мягкости – готова ароматная основа щей. Если есть время, можно порезать морковку тонкой соломкой, так будет красивее.

    Мясистый болгарский перец чистим от перегородок и семян, режем мякоть кубиками, бросаем в кастрюлю.

    Молодую картошку моем мочалкой с абразивным слоем, режем картофель крупными ломтиками. Ранние кабачки нарезаем кружочками с кожурой, так как кожура нежная, чистить ее не нужно.

    Отправляем в кастрюлю кабачки с картошкой.

    Затем наливаем горячий куриный бульон, доводим до кипения, варим примерно 15 минут, до готовности картофеля. Пока овощи варятся, подготовим листовой салат. Замачиваем листья в тазике с холодной водой, чтобы удалить мусор, затем отряхиваем воду. Режем листья узкими полосками.

    Зелёный лук рубим мелко.

    За 5 минут до готовности бросаем в кастрюлю лук и салат.

    Снова доводим щи с зеленью до кипения, варим 3-4 минуты, снимаем с плиты, накрываем крышкой.

    К столу свежие щи с курицей и листовым салатом подаём горячими. По вкусу заправляем сметаной, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Кстати, профессиональные повара процеживают бульон даже не через марлю, а через плотную хлопчатобумажную ткань, сложенную в несколько слоёв. Так можно добиться почти идеальной прозрачности.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    Как сохранить зелень для супа и салата на зиму? - Nedelka-Klin.RuПриправа для супа и салата – зелень на зиму, которую всегда хочется сохранить свежей и ароматной, как летом.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля.
    18.07.2017 Kolomna-Spravka.Ru
    Новости Коломны   Уборка урожая молодого картофеля и ранних овощей стартовала в Подмосковье Фото (Коломна)   eto interesno iz zhizni kolomnyi - KolomnaOnline.RuРИАМО - 17 июл.  Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, основные объемы овощей начнут убирать в регионе в конце августа и осенью,
    17.07.2017 KolomnaOnline.Ru
    Уборка урожая ранних овощей и картофеля стартовали в Подмосковье - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Сельхозпроизводители Московской области начали уборку урожая ранних овощей и картофеля, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
    17.07.2017 Правительство Московской области
    Участника травести‐шоу закрыли в психбольницу в Сергиевом Посаде - КопейкаЖителя Подмосковья Андрея Колесникова, выступающего в травести‐шоу под псевдонимом Мария Дукалис, якобы насильно удерживали в психбольнице.
    11.12.2017 Копейка
    Следственным отделом по городу Орехово-Зуево ГСУ СК России по Московской области возбуждено уголовное дело по факту неоказания надлежащей медицинской помощи Ветерану Великой Отечественной войны по признакам преступления,
    11.12.2017 Следственный комитет
    В центре столицы таксист протаранил легковушку - Вести-МоскваПолиция выясняет обстоятельства аварии в центре Москвы, которая серьезно осложнила движение.
    11.12.2017 Вести-Москва
    Не уклоняйся – хуже будет - Красное знамя
    Не уклоняйся – хуже будет
    За минувшую неделю в Рузском округе удалось разыскать 26 уклонистов от призыва в армию.
    Красное знамя
    Велосипедист погиб под колёсами автомобиля - Коломенская правда
    Велосипедист погиб под колёсами автомобиля
    ДТП с участием велосипедиста произошло на дороге Коломна-Горы в районе деревни Тимирёво.
    Коломенская правда
    Спасли рыбака - Красное знамя
    Спасли рыбака
    С началом зимы у спасателей прибавляется работы из-за рыбаков, которые стремятся на еще не окрепший лед.
    Красное знамя
    Более 200 школ искусств Подмосковья вошли в специальный рейтинг - РТВ-ПодмосковьеВ Подмосковье составили отдельный рейтинг школ искусств. В список включили сразу 208 образовательных учреждений, сообщили в пресс-службе первого зампредседателя правительства региона Ольги Забраловой.
    11.12.2017 РТВ-Подмосковье
    Хоровая студия из Балашихи отметила своё 45-летие - Администрация г. БалашихаБольшим праздничным концертом отметила 45-летие музыкально-хоровая студия «Кантилена» во дворце культуры «Балашиха».
    11.12.2017 Администрация г. Балашиха
    Хор из Балашихи выступил на ассамблеи имени Георгия Свиридова в Курске - Администрация г. БалашихаХор детской школы искусств №1 городского округа Балашиха выступил на детской хоровой ассамблеи имени Георгия Свиридова в городе Курск.
    11.12.2017 Администрация г. Балашиха
    В Подмосковье прошло закрытие «Вахты Памяти-2017» - Шаховские вести
    В Подмосковье прошло закрытие «Вахты Памяти-2017»
    Областная Вахта Памяти 2017 года завершилась в Подмосковье, на торжественной церемонии закрытия была объявлена благодарность поисковым отрядам, а также собравшиеся почтили память погибших при защите Отечества,
    Шаховские вести
    Космический мир образов и стилей
    Около 150 учеников и преподавателей детских школ искусств Балашихи приняли участие во втором концерте культурно-просветительского проекта «Театр и музыка».
    Газета Факт
    Дефиле «для элегантного возраста» провели в Клину - Серп и Молот
    Дефиле «для элегантного возраста» провели в Клину
    Сегодня в МЦ «Стекольный» участники проекта «Элегантность для элегантного возраста» убеждали зрителей в том, что самый изысканный возраст - пенсионный.
    Серп и Молот
    Об особенностях кинологии узнали воспитанники Орехово-Зуевского детского дома - Орехово-Зуевская правда8 декабря сотрудники кинологической службы совместно с инспектором группы профессиональной подготовки отдела по работе с личным составом МУ МВД России «Орехово-Зуевское» провели профилактическое мероприятие для воспитанн
    11.12.2017 Орехово-Зуевская правда
    Чеховские перевозчики и автоинспекторы обсудили вопросы безопасности за круглым столом - Чехов сегодняКруглый стол по вопросам предотвращения ДТП с участием пешеходов, детского дорожно-транспортного травматизма и соблюдения правил перевозок детей состоялся в Чеховском Отделе ГИБДД.
    11.12.2017 Чехов сегодня
    «С верой – к победе» - Дмитровский вестникВ конце ноября в военно-патриотическом центре «Офицерское собрание» прошёл финал осенней серии турниров «Патриот» «С верой – к победе».
    11.12.2017 Дмитровский вестник
    Химчанин установил рекорд России в жиме лежа - Химские новости
    Химчанин установил рекорд России в жиме лежа
    В Химках завершился Кубок Чемпионов мира по пауэрлифтингу, жиму лежа и становой тяге WPA/AWPA-2017.
    Химские новости
    В Щелково прошел фестиваль по черлидингу «Я люблю тебя, Россия» - Долгие Пруды
    В Щелково прошел фестиваль по черлидингу «Я люблю тебя, Россия»
    В минувшую субботу в Щелково на территории универсального спортивного комплекса «Подмосковье» прошел областной фестиваль «Я люблю тебя, Россия».
    Долгие Пруды
    Олимпийский призер в парусном спорте Виктор Потапов погиб в Подмосковье - Серп и Молот
    Олимпийский призер в парусном спорте Виктор Потапов погиб в Подмосковье
    Выдающийся яхтсмен сборной СССР и бронзовый призер Олимпийских игр 1972 года в Мюнхене Виктор Потапов погиб в возрасте 70 лет в подмосковном Долгопрудном, однако точная причина гибели не уточняется,
    Серп и Молот
    Депутат Мособлдумы Мазуров опроверг информацию о мальтийском гражданстве - Ступинская панорамаАвтор фотографии: mosobl.er.ru Депутат Мособлдумы, член фракции «Единая Россия» Алексей Мазуров опроверг информацию о своем якобы мальтийском гражданстве, сообщает пресс-служба Мособлдумы.
    11.12.2017 Ступинская панорама
    Восемь управляющих компаний Клинского района приняли участие в «Дне открытых дверей в управляющих компаниях Подмосковья» - Серп и МолотКак известно, задача акции «День открытых дверей» – предоставить гражданам возможность в удобное время посетить свою УК и получить ответы на самые злободневные вопросы: о начислениях платежей, планах работ по дому,
    11.12.2017 Серп и Молот
    Андрей Воробьев вручил награды активистам ветеранского движения региона - Серебряно-Прудский вестникЦеремония состоялась в рамках Пленума Московского областного Совета ветеранов, посвященного 30-летию организации и подведению итогов уходящего года.
    11.12.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Общероссийский день приёма граждан - Серебряно-Прудский вестникВ соответствии с поручением Президента Российской Федерации 12 декабря 2017 года с 12 до 20 часов проводится общероссийский день приема граждан в приемной Президента РФ в городе Москве,
    11.12.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Правительство Московской области поддержало проект ОНФ по созданию «зеленого щита» - Газета КлючАктивисты Общероссийского народного фронта регионального отделения в Московской области активисты приняли участие в общественных слушаниях на тему создание лесопаркового зеленого пояса на территории Московской области и
    11.12.2017 Газета Ключ