Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире

Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Простой гуляш из свинины с оладьями на кефире – летняя мачанка – блюдо белорусской кухни, которое я немного усовершенствовала на свой лад. Классическая мачанка – блюдо настолько калорийное, что летом я его готовить не советую. Зимой дело другое, хочется согреться, съесть что-нибудь сытное и жирное.

Нежирная свинина или курятина, сметана с небольшим содержанием жира для подливы, свежие овощи и пышные оладушки. Что ещё нужно для вкусного воскресного обеда летом?

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4
  • Ингредиенты для приготовления летней мачанки — гуляша из свинины с оладьями на кефире.

    Для оладий:

  • 120 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 35 мл оливкового масла;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 4 г пищевой соды;
  • соль, масло для жарки, масла сливочное.
  • Для гуляша:

  • 400 г нежирной свинины;
  • 100 г лука;
  • 100 г моркови;
  • 50 г сладкого перца;
  • 30 г рубленой зелени;
  • 200 г сметаны;
  • соль, перец, масло для жарки.
  • Способ приготовления летней мачанки — гуляша из свинины с оладьями на кефире.

    Сначала приготовим оладьи

    На кефире они получатся очень пышными, словом, именно такой оладушек хочется макнуть в подливку и отправить в рот.

    Итак, наливаем в глубокую миску кефир, добавляем по вкусу соль и щепотку сахарного песка. Кстати, вместо кефира можно замесить тесто на простокваше, йогурте и даже на сметане (не очень жирной).

    В миску с кефиром разбиваем куриное яйцо, добавляем качественное оливковое масло первого холодного отжима.

    Венчиком взбиваем ингредиенты до однородного состояния.

    Пшеничную муку смешиваем с содой, просеиваем, насыпаем в миску, замешиваем тесто, которое по густоте своей должно быть похожим на сметану.

    Сухие продукты имеют разную влажность, яйца тоже бывают разные, поэтому чётких рекомендаций, сколько насыпать в тесто муки не бывает. Есть примерная основа рецепта, в остальном руководствуйтесь своим чутьём: если получилось очень густо – добавьте кефир, жидко – муку.

    Сковородку с антипригарным покрытием сбрызгиваем маслом для жарки, жарим оладушки по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Складываем горкой, смазываем сливочным маслом.

    Далее займемся гуляшом

    Нежирную свинину нарезаем тонкими полосками поперёк волокон. Морковь натираем на крупной терке. Лук режем колечками. Мелко рубим пучок свежей зелени.

    В глубокой сковороде нагреваем 2-3 столовые ложки масла для жарки, бросаем лук и морковку, пассеруем 5 минут до мягкости.

    К моркови добавляем свинину. Жарим овощи с мясом примерно 10 минут, затем добавляем нарезанный кубиками сладкий болгарский перец и зелень, готовим ещё несколько минут.

    Далее добавляем сметану, зелень, насыпаем по вкусу соль и немного сахара для баланса.

    Тушим всё вместе 5 минут, снимаем огня.

    К столу подаём сковороду с горячим гуляшом и тарелку с оладьями. Макаем оладушки в подливку и едим в прикуску с мясом. Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире готова. Приятного аппетита!

    Летнюю мачанку можно приготовить с телятиной или куриным филе, а в подливку добавить немного томатной пасты или обычный кетчуп. Эти небольшие лирические отступления позволят вам с небольшими усилиями разнообразить меню. Кстати, для разнообразия можно испечь из этого теста не оладушки, а небольшие толстые блинчики.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    С Днем защитника Отечества! - Газета СенежС праздником солнечногорцев поздравляют губернатор Московской области Андрей Воробьев, глава Солнечногорского района Андрей Чураков, депутат Государственной думы Мартин Шаккум, депутат Мособлдумы Сергей Юдаков,
    22.02.2018 Газета Сенеж
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Подмосковная Госавтоинспекция предупреждает о сильном похолодании - Котельники сегодняС 22 по 28 февраля на территории Московской области ожидается сильное понижение температуры воздуха в ночные часы до -22….-28 градусов.
    22.02.2018 Котельники сегодня
    Двери в «Светлячке» открыты для пап и не только - Котельники сегодняНакануне мужского праздника – Дня защитника Отечества - в детском саду «Светлячок» двери были широко открыты для всех родителей, а не только для пап.
    21.02.2018 Котельники сегодня
    В Рузе горела квартира - Красное знамяВечером 21 февраля в доме №16 на улице Почтовой загорелась одна из квартир на втором этаже.
    22.02.2018 Красное знамя
    Ресоциализацию заключенных обсудили на радио - Уполномоченный по правам человекаЕкатерина Семёнова приняла участие в «Открытом разговоре». Часовая запись программы для «Радио-1» прошла в новой студии в Доме правительства Московской области.
    22.02.2018 Уполномоченный по правам человека
    В Подольске водитель иномарки врезался в металлическое ограждение - SMINEWS в ПодольскеФото: ОГИБДД УМВД России по городскому округу Подольск В минувшее воскресенье, 18 февраля текущего года около 00 часов 20 минут на улице Матросская в городском округе Подольск, водитель,
    21.02.2018 SMINEWS в Подольске
    В Звенигороде задержали грабителей - Звенигородские ведомости
    В Звенигороде задержали грабителей
    Сотрудниками уголовного розыска МУ МВД России «Одинцовское» в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий задержаны двое мужчин в возрасте 22 и 28 лет, подозреваемых в совершении грабежа.
    Звенигородские ведомости
    Полицейские изъяли у люберчанина наркотики - Люберецкая панорама
    Полицейские изъяли у люберчанина наркотики
    ЛЮБЕРЦЫ. 21 фев. INLUBERTSY.RU – Полицейскими МУ МВД России «Люберецкое» у местного жителя изъяты наркотики, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на пресс-службу отдела полиции.
    Люберецкая панорама
    Грузовик в Хотьково сбил пешехода, перебегающего на красный - Копейка
    Грузовик в Хотьково сбил пешехода, перебегающего на красный
    В Хотьково утром 22 февраля на ул. Горбуновская грузовой автомобиль сбил пешехода.
    Копейка
    RockestraLive подарил радость - OpenDubna.RuВ минувшую субботу в Дубне уже в третий раз побывал симфонический коллектив RockestraLive.
    23.02.2018 OpenDubna.Ru
    Между нами тает лёд... - E-vanteevka.Ru      В отличие от официальных мероприятий никто никого не заставлял, люди сами сбросились и создали сценарий праздника.
    22.02.2018 E-vanteevka.Ru
    Праздничные выходные обещают быть интересным и позитивными - Павлово-Посадские известия
    Праздничные выходные обещают быть интересным и позитивными
    Афиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 23 февраля по 1 марта.
    Павлово-Посадские известия
    В Солнечногорске прошел первый Открытый фестиваль казачьей культуры «Во славу родного края» - Газета Сенеж
    В Солнечногорске прошел первый Открытый фестиваль казачьей культуры «Во славу родного края»
    Традиции казачьей культуры неразрывно связаны с великой миссией служения Отечеству.
    Газета Сенеж
    Коллекционер мечтает создать муниципальный военный музей в Пушкино - Газета Маяк
    Коллекционер мечтает создать муниципальный военный музей в Пушкино
    © Николай Ильницкий, Пушкинское информагентство Коллекционер военной формы и амуниции из Пушкино Сергей Чибинеев мечтает создать в городе муниципальный военный музей, рассказал Пушкинскому информагентству он сам.
    Газета Маяк
    Двери в «Светлячке» открыты для пап и не только - Котельники сегодняНакануне мужского праздника – Дня защитника Отечества - в детском саду «Светлячок» двери были широко открыты для всех родителей, а не только для пап.
    21.02.2018 Котельники сегодня
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Ружанка на «Поле чудес» - Красное знамя
    Ружанка на «Поле чудес»
    В минувшую пятницу ружане с особым удовольствием смотрели популярнейшую телепередачу «Поле чудес», ведь там не просто играла наша землячка, жительница Покровского Оксана Потапова, – ей даже удалось выйти в финал.
    Красное знамя
    Полицейские Дмитрий Мельгунов и Александр Кузин выиграли автогонки в деревне Щербинино - Орехово-Зуевская правда
    Полицейские Дмитрий Мельгунов и Александр Кузин выиграли автогонки в деревне Щербинино
    Соревнования по автоспорту среди сотрудников МУ МВД России «Орехово-Зуевское» состоялись в районе деревни Щербинино в четверг, 22 февраля, в ралли приняли участие 14 экипажей,
    Орехово-Зуевская правда
    Дан старт кампании «Повод для обгона» - Газета Факт
    Дан старт кампании «Повод для обгона»
    Проблема безопасности на дорогах России по-прежнему остается актуальной. Данный вывод подтверждают и данные статистики, и повышенное внимание руководства страны, направленное на решение данной проблемы.
    Газета Факт
    С Днем защитника Отечества! - Газета СенежС праздником солнечногорцев поздравляют губернатор Московской области Андрей Воробьев, глава Солнечногорского района Андрей Чураков, депутат Государственной думы Мартин Шаккум, депутат Мособлдумы Сергей Юдаков,
    22.02.2018 Газета Сенеж
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Подмосковная Госавтоинспекция предупреждает о сильном похолодании - Котельники сегодняС 22 по 28 февраля на территории Московской области ожидается сильное понижение температуры воздуха в ночные часы до -22….-28 градусов.
    22.02.2018 Котельники сегодня
    Двери в «Светлячке» открыты для пап и не только - Котельники сегодняНакануне мужского праздника – Дня защитника Отечества - в детском саду «Светлячок» двери были широко открыты для всех родителей, а не только для пап.
    21.02.2018 Котельники сегодня