Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире

Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Простой гуляш из свинины с оладьями на кефире – летняя мачанка – блюдо белорусской кухни, которое я немного усовершенствовала на свой лад. Классическая мачанка – блюдо настолько калорийное, что летом я его готовить не советую. Зимой дело другое, хочется согреться, съесть что-нибудь сытное и жирное.

Нежирная свинина или курятина, сметана с небольшим содержанием жира для подливы, свежие овощи и пышные оладушки. Что ещё нужно для вкусного воскресного обеда летом?

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4
  • Ингредиенты для приготовления летней мачанки — гуляша из свинины с оладьями на кефире.

    Для оладий:

  • 120 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 35 мл оливкового масла;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 4 г пищевой соды;
  • соль, масло для жарки, масла сливочное.
  • Для гуляша:

  • 400 г нежирной свинины;
  • 100 г лука;
  • 100 г моркови;
  • 50 г сладкого перца;
  • 30 г рубленой зелени;
  • 200 г сметаны;
  • соль, перец, масло для жарки.
  • Способ приготовления летней мачанки — гуляша из свинины с оладьями на кефире.

    Сначала приготовим оладьи

    На кефире они получатся очень пышными, словом, именно такой оладушек хочется макнуть в подливку и отправить в рот.

    Итак, наливаем в глубокую миску кефир, добавляем по вкусу соль и щепотку сахарного песка. Кстати, вместо кефира можно замесить тесто на простокваше, йогурте и даже на сметане (не очень жирной).

    В миску с кефиром разбиваем куриное яйцо, добавляем качественное оливковое масло первого холодного отжима.

    Венчиком взбиваем ингредиенты до однородного состояния.

    Пшеничную муку смешиваем с содой, просеиваем, насыпаем в миску, замешиваем тесто, которое по густоте своей должно быть похожим на сметану.

    Сухие продукты имеют разную влажность, яйца тоже бывают разные, поэтому чётких рекомендаций, сколько насыпать в тесто муки не бывает. Есть примерная основа рецепта, в остальном руководствуйтесь своим чутьём: если получилось очень густо – добавьте кефир, жидко – муку.

    Сковородку с антипригарным покрытием сбрызгиваем маслом для жарки, жарим оладушки по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Складываем горкой, смазываем сливочным маслом.

    Далее займемся гуляшом

    Нежирную свинину нарезаем тонкими полосками поперёк волокон. Морковь натираем на крупной терке. Лук режем колечками. Мелко рубим пучок свежей зелени.

    В глубокой сковороде нагреваем 2-3 столовые ложки масла для жарки, бросаем лук и морковку, пассеруем 5 минут до мягкости.

    К моркови добавляем свинину. Жарим овощи с мясом примерно 10 минут, затем добавляем нарезанный кубиками сладкий болгарский перец и зелень, готовим ещё несколько минут.

    Далее добавляем сметану, зелень, насыпаем по вкусу соль и немного сахара для баланса.

    Тушим всё вместе 5 минут, снимаем огня.

    К столу подаём сковороду с горячим гуляшом и тарелку с оладьями. Макаем оладушки в подливку и едим в прикуску с мясом. Летняя мачанка — гуляш из свинины с оладьями на кефире готова. Приятного аппетита!

    Летнюю мачанку можно приготовить с телятиной или куриным филе, а в подливку добавить немного томатной пасты или обычный кетчуп. Эти небольшие лирические отступления позволят вам с небольшими усилиями разнообразить меню. Кстати, для разнообразия можно испечь из этого теста не оладушки, а небольшие толстые блинчики.

    Источник - www.botanichka.ru

    besedin
    В Зарайске пройдут соревнования: - За новую жизнь— 28 СЕНТЯБРЯ С 16 ЧАСОВ 30 МИНУТ — первенство Московской области по футболу;   — 30 СЕНТЯБРЯ С 12 ЧАСОВ — первенство Московской области по футболу.
    26.09.2017 За новую жизнь
    Площадь парка в Люберцах увеличится почти на 40% после реконструкции - Люберецкий районТерритория Центрального парка в Люберцах после реконструкции увеличится почти на 30-40%, сообщил глава муниципалитета Владимир Ружицкий.
    26.09.2017 Люберецкий район
    Владимир Путин поручил внести в Госдуму законопроект об увеличении МРОТ к 10 октября - Газета ФактПрезидент РФ Владимир Путин поручил подготовить и внести в Госдуму до 10 октября законопроект об увеличении минимального размера оплаты труда вместе с проектом федерального закона «О федеральном бюджете на 2018 год и на
    26.09.2017 Газета Факт
    Специалисты  ЦАГИ  завершили испытания створок шасси SSJ100 - Авиаград ЖуковскийСпециалисты Центрального аэрогидродинамического института имени профессора Н.Е.
    26.09.2017 Авиаград Жуковский
    "Жемчужины России" - Озёрский район23 и 24 сентября во Дворце спорта "Озеры" состоялся турнир городов России и Ближнего Зарубежья по художественной гимнастике "Жемчужины России".
    26.09.2017 Озёрский район
    Сотрудниками управления уголовного розыска ГУ МВД России по Московской области совместно с коллегами из УМВД России по Красногорскому району задержаны трое уроженцев Северного Кавказа и ближнего зарубежья,
    26.09.2017 МВД Московской области
    Житель Чеховского района сознался в похищении двух тонн чермета - Чехов сегодняСотрудники ОМВД России Чеховскому району раскрыли кражу, сообщили в пресс-службе Отдела.
    26.09.2017 Чехов сегодня
    Охота на «Крузеры» в Рузском округе - Красное знамяВ ночь с 16 на 17 сентября от дома в деревне Григорово угнали автомобиль «Тойота Ленд Крузер 200» 2011 года выпуска.
    26.09.2017 Красное знамя
    Телефонные террористы добрались до Пушкино - Газета Маяк
    Телефонные террористы добрались до Пушкино
    Жилой дом дважды эвакуировали из-за сообщений о минировании В выходные жильцам дома по адресу Писаревский проезд, д. 7 не удалось провести тихие вечера в семейном кругу.
    Газета Маяк
    Хроника дорожно-транспортных происшествий - Люберецкая газета
    Хроника дорожно-транспортных происшествий
    Отдел ГИБДД МУ МВД России «Люберецкое» предлагает вашему вниманию сводку дорожно-транспортных происшествий с 11 по 16 сентября 2017 года.
    Люберецкая газета
    Внедорожник насмерть сбил мужчину на пешеходном переходе в Луховицах - Луховицкие вести
    Внедорожник насмерть сбил мужчину на пешеходном переходе в Луховицах
    Житель Луховиц 1971 года рождения погиб под колесами иномарки, происшествие случилось на пешеходном переходе по улице Советской,
    Луховицкие вести
    Более 70-ти единиц коммунальной техники было представлено на необычном параде в Одинцово (ФОТО) - Новые рубежиСтавший недавней традицией парад коммунальной техники прошёл на Центральной площади города.
    25.09.2017 Новые рубежи
    Герман Грачев: Нужно вернуть допризывную подготовку в общую образовательную программу - Газета Реут22 сентября в Общественной палате России состоялся круглый стол «Укрепление связи поколений в сохранении и трансляции культурных и духовно-нравственных ценностей.
    26.09.2017 Газета Реут
    Первый музыкальный кадетский корпус МГИК имени А.В.Александрова  выступил на фестивале «Кремлевские фанфары» - МГИК   24 сентября духовой оркестр Первого Музыкального кадетского корпуса МГИК имени А.В.
    26.09.2017 МГИК
    Выходные наукограда - Городской ритм
    Выходные наукограда
    Присвоение статуса наукограда в Троицком Доме учёных отметили большой культурной программой.
    Городской ритм
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе - Газета Сенеж
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе
    Новая общественная организация, идея создания которой принадлежит Общероссийскому народному фронту, будет действовать при главе Солнечногорского района.
    Газета Сенеж
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве - Газета Реут
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве
    19 сентября в Музейно-выставочном центре Реутова состоялось открытие персональной выставки московской художницы Александры Городецкой «На солнце».
    Газета Реут
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    «Добродел» – оперативное решение проблем - Газета ФактНа прошлой неделе пользователи портала «Добродел» отметили как успешно решенные 4 825 жалоб.
    26.09.2017 Газета Факт
    Нажмите для увеличения фотографии - ФК ЛюберцыЛюберцы обыгрывает Истру ФК Люберцы в рамках 25 тура Чемпионата России среди команд III дивизиона зона Московская область играл в Истре с одноимённой командой.
    25.09.2017 ФК Люберцы
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО) - Новые рубежи
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО)
    Более пятидесяти ребят с особенностями здоровья приняли участие в захватывающем состязании роллеров «Старты Мечты».
    Новые рубежи
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер! - Долгие Пруды
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер!
    Знакомьтесь : Валерий Шотаевич Меликидзе, сертифицированный тренер- педагог, Кандидат в Мастера спорта по Шахматам, победитель чемпионата 2015г.
    Долгие Пруды
    В Зарайске пройдут соревнования: - За новую жизнь
    В Зарайске пройдут соревнования:
    — 28 СЕНТЯБРЯ С 16 ЧАСОВ 30 МИНУТ — первенство Московской области по футболу;   — 30 СЕНТЯБРЯ С 12 ЧАСОВ — первенство Московской области по футболу.
    За новую жизнь
    В Зарайске пройдут соревнования: - За новую жизнь— 28 СЕНТЯБРЯ С 16 ЧАСОВ 30 МИНУТ — первенство Московской области по футболу;   — 30 СЕНТЯБРЯ С 12 ЧАСОВ — первенство Московской области по футболу.
    26.09.2017 За новую жизнь
    Площадь парка в Люберцах увеличится почти на 40% после реконструкции - Люберецкий районТерритория Центрального парка в Люберцах после реконструкции увеличится почти на 30-40%, сообщил глава муниципалитета Владимир Ружицкий.
    26.09.2017 Люберецкий район
    Владимир Путин поручил внести в Госдуму законопроект об увеличении МРОТ к 10 октября - Газета ФактПрезидент РФ Владимир Путин поручил подготовить и внести в Госдуму до 10 октября законопроект об увеличении минимального размера оплаты труда вместе с проектом федерального закона «О федеральном бюджете на 2018 год и на
    26.09.2017 Газета Факт
    Специалисты  ЦАГИ  завершили испытания створок шасси SSJ100 - Авиаград ЖуковскийСпециалисты Центрального аэрогидродинамического института имени профессора Н.Е.
    26.09.2017 Авиаград Жуковский
    "Жемчужины России" - Озёрский район23 и 24 сентября во Дворце спорта "Озеры" состоялся турнир городов России и Ближнего Зарубежья по художественной гимнастике "Жемчужины России".
    26.09.2017 Озёрский район