Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, на востоке называют долма, от тюркского слова dolmak, что означает «начинять». Обычно для начинки используют мясо или рис, а оболочкой могут служить виноградные листья, сладкий перец, айва, помидоры. В детстве я этого мудреного названия не знала, однако овощи по этому рецепту готовили в доме довольно часто.

Кабачок – овощ удивительный, его урожайность меня часто просто пугает. Кабачковая икра, овощное рагу, блины и котлеты из цуккини с завидной регулярностью возникают в осеннем меню. Для разнообразия советую нафаршировать их фаршем из куриного филе и тушеных овощей, а на гарнир приготовить рассыпчатый рис. Получится вкусное и питательное второе блюдо – со сметанным соусом, то, что нужно к обеду.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 3
  • Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

  • 650 г кабачков среднего размера;
  • 115 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • 15 г белого кунжута:
  • Для фарша:

  • 400 г куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 230 г моркови;
  • 150 г сладкого перца;
  • 30 г зелени сельдерея;
  • 1 стручок горького перца;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • молотая паприка, черный перец, орегано.
  • Способ приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

    Кабачки среднего размера чистим от кожуры. Разрезаем на несколько частей кружками высотой примерно 4-5 сантиметров. Чайной ложкой выскребаем сердцевину с семенами, оставляем дно толщиной 1 сантиметр.

    В широком сотейнике нагреваем до кипения воду, насыпаем соль. Порциями бланшируем овощи по 5-7 минут, достаём, кладём на сито, чтобы стекала вода.

    Делаем фарш

    Мелко шинкуем репчатый лук. Пассеруем в хорошо разогретом рафинированном оливковом масле для жарки.

    Когда лук приобретёт карамельный оттенок, добавляем натёртую крупно морковку. Обжариваем лук с морковкой 7 минут.

    Для аромата добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Цвет перца любой, главное, чтобы был мясистым.

    Обжариваем перец с морковью и луком 5 минут.

    Куриное филе рубим заточенным ножом поперёк волокон мелкими кубиками или измельчаем в мясорубке. Насадку лучше использовать с крупными отверстиями, чтобы в фарше ощущались кусочки мяса.

    Насыпаем соль, орегано, молотую паприку и мелко порезанную зелень сельдерея. Стручок горького перца чистим от семян и перегородок, режем колечками, добавляем к остальным ингредиентам.

    Обжариваем начинку ещё несколько минут.

    Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия.

    Заполняем кабачки фаршем из курицы и овощей, делаем большую горочку, так будет вкуснее. В сковородку наливаем оливковое масло для жарки, ставим кабачки.

    Ставим сковороду в нагретый духовой шкаф на среднюю полку. Поскольку ингредиенты доведены до полуготовности, то долго запекать не нужно, достаточно 20-25 минут.

    Достаём готовые фаршированные кабачки, посыпаем белым кунжутом, к столу подаём горячим.

    К фаршированным кабачкам, запеченным в духовке советую приготовить соус: пропускаем через пресс зубчик чеснока, мелко рубим пучок укропа и несколько перьев зелёного лука, всё смешиваем с солью и сметаной.

    Фаршированные кабачки, запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Источник - www.botanichka.ru

     

    besedin
    Нежные куриные биточки с кабачком в кисло-сладкой подливке - Nedelka-Klin.RuКуриные биточки с кабачком – нежные, сочные в кисло-сладкой подливке – вы сможете приготовить примерно за полчаса.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    27-метровая ель из Домодедова готовится к отправке в Кремль - Красногорские вестиАнатолий Иванович Качанов, заместитель начальника эксплуатационного управления Управделами президента рассказал нашим коллегам из газеты «Домодедовские вести» о выборе главной ели страны:
    15.12.2017 Красногорские вести
    О НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ  МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИХ ЯВЛЕНИЯХ - Наро-Фоминский районВ период с 16 по 18 декабря на погоду Московского региона будет оказывать влияние активный циклон и связанные с ним атмосферные фронты.
    15.12.2017 Наро-Фоминский район
    Четыре елочных базара открылись в Жуковском - Авиаград ЖуковскийТорговля новогодними елками в подмосковном Жуковском в основном сосредоточена в четырех точках,
    15.12.2017 Авиаград Жуковский
    Неизвестные избили журналиста "Радонежья" - КопейкаВ ночь на четверг избили нашего коллегу, журналиста телеканала «Радонежье».
    14.12.2017 Копейка
    Три человека пострадали в Подмосковье в аварии с автобусом, ВАЗом, фурой и скорой - РТВ-ПодмосковьеАвтобус, легковой автомобиль, скорая помощь и фура столкнулись в посёлке Новый Сергиево-Посадского района Подмосковья, сообщили «Интерфаксу» в Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.
    15.12.2017 РТВ-Подмосковье
    Сразу несколько автомобилей угнали этой ночью в Сергиевом Посаде - КопейкаСразу несколько автомобилей оказались угнаны этой ночью в Сергиевом Посаде.
    15.12.2017 Копейка
    Улюкаева приговорили к 8 годам лишения свободы - Подольский рабочий
    Улюкаева приговорили к 8 годам лишения свободы
    Замоскворецкий суд Москвы приговорил бывшего министра экономического развития России Алексея Улюкаева к восьми годам лишения свободы, признав его виновным в получении взятки.
    Подольский рабочий
    Мужчина убил знакомого в Клину в ходе ссоры - Серп и Молот
    Мужчина убил знакомого в Клину в ходе ссоры
    РИАМО - 15 дек.  Мужчина убил знакомого в подмосковном Клину в ходе ссоры, возбуждено уголовное дело, сообщил РИАМО в пятницу сотрудник пресс-службы ГУ МВД РФ по региону.
    Серп и Молот
    Шереметьевские таможенники пресекли вывоз российским туристом наркотиков в особо крупном размере - Химские новости
    Шереметьевские таможенники пресекли вывоз российским туристом наркотиков в особо крупном размере
    При проведении таможенного контроля пассажирского рейса Москва – Бангкок сотрудники Шереметьевской таможни совместно с Отрядом пограничного контроля ФСБ России в международном аэропорту Шереметьево задержали 35 - летнего
    Химские новости
    Двадцатилетие татарской автономии Пушкинского района отметили в пятницу концертом - Газета МаякКонцерт, посвященный 20-летию татарской национально-культурной автономии Пушкинского района, прошёл в пятницу, 15 декабря, в Доме Культуры «Пушкино», сообщает корреспондент Пушкинского информагентства.
    16.12.2017 Газета Маяк
    В Жуковском открыт памятник ученому и конструктору Виктору Тихомирову - Zhukgsn.Ru15 декабря в АО «НИИП имени В.В. Тихомирова» состоялся торжественный митинг по поводу открытия памятника основателю НИИП, выдающемуся советскому ученому в области радиолокации, трижды лауреату Сталинской премии,
    16.12.2017 Zhukgsn.Ru
    27-метровая ель из Домодедова готовится к отправке в Кремль - Красногорские вестиАнатолий Иванович Качанов, заместитель начальника эксплуатационного управления Управделами президента рассказал нашим коллегам из газеты «Домодедовские вести» о выборе главной ели страны:
    15.12.2017 Красногорские вести
    По Красногорску шагает Новый год - Красногорские вести
    По Красногорску шагает Новый год
    С каждым годом в Московской области и городском округе Красногорск число проводимых мероприятий для детей и взрослых в новогодние праздники только растет.
    Красногорские вести
    Пригласительный билет с 15 по 21 декабря - Красногорские вести
    Пригласительный билет с 15 по 21 декабря
    Мероприятия ДЕТСКИЙ ГОРОДОК «СКАЗОЧНЫЙ» (Красногорск) 15 декабря 15.30 Праздник зимних забав 0+ МОЛОДЁЖНЫЙ ЦЕНТР (Красногорск, ул.
    Красногорские вести
    Главный зал управления полетом российского сегмента МКС в Центре управления полетами (ЦУП) в Королеве. - Газета Ключ
    Необычные экскурсии в Подмосковье: фабрика мороженого и центр управления полетами
    Поездкой в обычный исторический, краеведческий или археологический музей сегодня мало кого удивишь.
    Газета Ключ
    Бассейн «Нептун» торжественно открыли в Орехово-Зуеве 15 декабря - Орехово-Зуевская правдаПлавательный бассейн "Нептун" после ремонта торжественно открыли 15 декабря к его 45-летию в Орехово-Зуеве Автор фотографии: Максим Лебедев «Наш самый старейший бассейн в городе, которому 45 лет, приобрел новый вид.
    15.12.2017 Орехово-Зуевская правда
    Афиша на выходные 16-17 декабря - E-vanteevka.RuВыставки, концерты, спортивные мероприятия - Ивантеевка готова к выходным!
    15.12.2017 E-vanteevka.Ru
    Пишите инспектора на диктофон - OpenDubna.RuВ соответствии с Указанием МВД России, в целях фиксации возможных противоправных действий со стороны сотрудников Госавтоинспекции, а также в целях достижения объективного и всестороннего разрешения спорных и конфликтных ситуаций,
    15.12.2017 OpenDubna.Ru
    В Новогорске открыли «Центр гимнастики Ирины Винер-Усмановой» - Долгие Пруды
    В Новогорске открыли «Центр гимнастики Ирины Винер-Усмановой»
    14 декабря в Химках открылся уникальный, первый в своем роде спортивно-образовательный кластер «Олимпийская деревня Новогорск».
    Долгие Пруды
    В Котельниках проходит Открытое первенство по вольной борьбе - Котельники сегодня
    В Котельниках проходит Открытое первенство по вольной борьбе
    В соревнованиях участвуют дети из Котельников, Дзержинского и Москвы. В спорткомплексе «Котельники» собрались борцы двух возрастных категорий: 2007-2008 и 2009-2010 годов рождения.
    Котельники сегодня
    Весёлые старты прошли в спорткомплексе "Котельники" - Котельники сегодня
    Весёлые старты прошли в спорткомплексе "Котельники"
    В спорткомплексе «Котельники» прошёл муниципальный этап спортивных соревнований «Весёлые старты» на призы губернатора Московской области.
    Котельники сегодня
    27-метровая ель из Домодедова готовится к отправке в Кремль - Красногорские вестиАнатолий Иванович Качанов, заместитель начальника эксплуатационного управления Управделами президента рассказал нашим коллегам из газеты «Домодедовские вести» о выборе главной ели страны:
    15.12.2017 Красногорские вести
    О НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ  МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИХ ЯВЛЕНИЯХ - Наро-Фоминский районВ период с 16 по 18 декабря на погоду Московского региона будет оказывать влияние активный циклон и связанные с ним атмосферные фронты.
    15.12.2017 Наро-Фоминский район
    Четыре елочных базара открылись в Жуковском - Авиаград ЖуковскийТорговля новогодними елками в подмосковном Жуковском в основном сосредоточена в четырех точках,
    15.12.2017 Авиаград Жуковский
    Итоговый муниципальный форум «Управдом» состоялся в Орехово-Зуеве 14 декабря - Орехово-Зуевская правдаМуниципальный форум «Управдом», итоговый в этом году, прошел в Доме культуры на площади Пушкина 14 декабря В нем приняли участие представители городской администрации,
    15.12.2017 Орехово-Зуевская правда
    Владимир Путин провел пресс-конференцию для журналистов России - Люберецкая панорамаБольшая пресс-конференция Президента России Владимира Путина прошла в Международном конгресс центре в Москве, сообщает Люберецкое информагентство.
    14.12.2017 Люберецкая панорама