Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, на востоке называют долма, от тюркского слова dolmak, что означает «начинять». Обычно для начинки используют мясо или рис, а оболочкой могут служить виноградные листья, сладкий перец, айва, помидоры. В детстве я этого мудреного названия не знала, однако овощи по этому рецепту готовили в доме довольно часто.

Кабачок – овощ удивительный, его урожайность меня часто просто пугает. Кабачковая икра, овощное рагу, блины и котлеты из цуккини с завидной регулярностью возникают в осеннем меню. Для разнообразия советую нафаршировать их фаршем из куриного филе и тушеных овощей, а на гарнир приготовить рассыпчатый рис. Получится вкусное и питательное второе блюдо – со сметанным соусом, то, что нужно к обеду.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 3
  • Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

  • 650 г кабачков среднего размера;
  • 115 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • 15 г белого кунжута:
  • Для фарша:

  • 400 г куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 230 г моркови;
  • 150 г сладкого перца;
  • 30 г зелени сельдерея;
  • 1 стручок горького перца;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • молотая паприка, черный перец, орегано.
  • Способ приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

    Кабачки среднего размера чистим от кожуры. Разрезаем на несколько частей кружками высотой примерно 4-5 сантиметров. Чайной ложкой выскребаем сердцевину с семенами, оставляем дно толщиной 1 сантиметр.

    В широком сотейнике нагреваем до кипения воду, насыпаем соль. Порциями бланшируем овощи по 5-7 минут, достаём, кладём на сито, чтобы стекала вода.

    Делаем фарш

    Мелко шинкуем репчатый лук. Пассеруем в хорошо разогретом рафинированном оливковом масле для жарки.

    Когда лук приобретёт карамельный оттенок, добавляем натёртую крупно морковку. Обжариваем лук с морковкой 7 минут.

    Для аромата добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Цвет перца любой, главное, чтобы был мясистым.

    Обжариваем перец с морковью и луком 5 минут.

    Куриное филе рубим заточенным ножом поперёк волокон мелкими кубиками или измельчаем в мясорубке. Насадку лучше использовать с крупными отверстиями, чтобы в фарше ощущались кусочки мяса.

    Насыпаем соль, орегано, молотую паприку и мелко порезанную зелень сельдерея. Стручок горького перца чистим от семян и перегородок, режем колечками, добавляем к остальным ингредиентам.

    Обжариваем начинку ещё несколько минут.

    Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия.

    Заполняем кабачки фаршем из курицы и овощей, делаем большую горочку, так будет вкуснее. В сковородку наливаем оливковое масло для жарки, ставим кабачки.

    Ставим сковороду в нагретый духовой шкаф на среднюю полку. Поскольку ингредиенты доведены до полуготовности, то долго запекать не нужно, достаточно 20-25 минут.

    Достаём готовые фаршированные кабачки, посыпаем белым кунжутом, к столу подаём горячим.

    К фаршированным кабачкам, запеченным в духовке советую приготовить соус: пропускаем через пресс зубчик чеснока, мелко рубим пучок укропа и несколько перьев зелёного лука, всё смешиваем с солью и сметаной.

    Фаршированные кабачки, запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Источник - www.botanichka.ru

     

    besedin
    Нежные куриные биточки с кабачком в кисло-сладкой подливке - Nedelka-Klin.RuКуриные биточки с кабачком – нежные, сочные в кисло-сладкой подливке – вы сможете приготовить примерно за полчаса.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Павел Плюснин: Именно от нас с вами зависит, кто будет участвовать в выборах - Единая РоссияВ городском округе Клин продолжается предварительное голосование Руководитель Общественной приемной Клинского местного отделения партии «Единая Россия» Павел Плюснин пришел на свой счётный участок одним из первых.
    22.10.2017 Единая Россия
    Изменение организации движения из-за закрытия станций метро "Котельники", "Жулебино", "Лермонтовский проспект" - Котельники сегодняВ связи с закрытием с 28 октября по 3 ноября станций метро "Котельники", "Жулебино", "Лермонтовский проспект" автомобилистам советуют заранее выстраивать свои маршруты.
    22.10.2017 Котельники сегодня
    Создание Советов многоквартирных домов обсудили в Химках - Единая Россия ХимкиВ пресс-центре «Арены Химки» состоялось мероприятие, посвященное созданию Советов многоквартирных домов.
    23.10.2017 Единая Россия Химки
    Алкоголь в крови мальчика, погибшего в Балашихе, появился после его смерти - Вести-МоскваС 6-летнего Алеши Шимко, погибшего под колесами иномарки в Балашихе, наконец, сняли нелепые обвинения.
    22.10.2017 Вести-Москва
    Полицейские раскрыли кражу планшета из квартиры - КопейкаПолицейские раскрыли кражу планшетного компьютера из квартиры в Сергиево-Посадском районе Подмосковья, злоумышленница задержана, сообщается на  сайте  ГУ МВД РФ по Московской области.
    21.10.2017 Копейка
    Израильский самолет избежал столкновения с лайнером в Подмосковье - ТК КварцФото: Pixabay Бизнес-самолет Bombardier Challenger вылетел с аэродрома «Остафьево» в Тель-Авив, самовольно вышел за пределы эшелона, приблизившись к встречному самолету, сообщает «Интерфакс» .
    22.10.2017 ТК Кварц
    В ДТП на Вифанской пострадал юный пассажир - Копейка
    В ДТП на Вифанской пострадал юный пассажир
    За период, с 13 по 20 октября текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 82 ДТП с материальным ущербом,
    Копейка
    Отец «пьяного» мальчика из Балашихи требует привлечь к ответственности всех экспертов - Дмитровский вестник
    Отец «пьяного» мальчика из Балашихи требует привлечь к ответственности всех экспертов
    Роман Шимко, отец погибшего в ДТП в подмосковной Балашихе шестилетнего мальчика, будет добиваться привлечения к ответственности всех экспертов по делу о гибели его сына, сообщается в Telegram-аккаунте Mash.
    Дмитровский вестник
    Пик похолодания в Москве придется на 22–23 октября - Красное знамя
    Пик похолодания в Москве придется на 22–23 октября
    Фото: Раменское Информагентство, Дмитрий Юханов Синоптики прогнозируют, что самыми холодными днями в столице в ближайшее время станут 22 и 23 октября, когда ночная температура опустится до минус 3 градусов,
    Красное знамя
    В Красногорске открыт немецкий клуб - Красногорские вестиВ Красногорском филиале музея Победы (Мемориальный музей немецких антифашистов) открылся немецкий клуб.
    22.10.2017 Красногорские вести
    Городская афиша с 23 по 29 октября - Долгие ПрудыАфиша мероприятий в Долгопрудном с 23 по 29 октября «ПАРК КУЛЬТУРЫ И ОТДЫХА»  (Центральный парк по ул.
    22.10.2017 Долгие Пруды
    «Квинта»: конец сезона - Городской ритмХолодный дождливый вечер, октябрь, суббота… Почему бы не сходить на осенний концерт клуба авторской песни «Квинта» в Центр «МоСТ»?
    22.10.2017 Городской ритм
    Проект «Посади дерево Памяти» Ильинской школы - Красногорские вести
    Проект «Посади дерево Памяти» Ильинской школы
      Мы решили сделать доброй традицией увековечивание памяти о людях, оставивших заметный след в истории нашей Ильинской школы, живыми деревцами, которые много лет будут напоминать о замечательных людях,
    Красногорские вести
    Город через объектив - Городской ритм
    Город через объектив
    Музыкальный журналист по призванию, математик по образованию, по должности – корреспондент газеты «Городской ритм», главный редактор и основатель журнала «ИнРок» Владимир Миловидов оказался ещё и фотографом.
    Городской ритм
    К Бою с минскими зубрами! - ХК ВитязьНаш соперник: «Динамо» Минск Играем в понедельник, 23 октября, в 19:30 Минское «Динамо» после неуверенного старта набрало ход и всерьез намерено биться за выход в восьмерку.
    22.10.2017 ХК Витязь
    ФК «Ресурс»  из Люберец  разгромил ФК "Патриот" - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы – 21 окт. Футбольный клуб «Ресурс» (Люберцы) в матче 2-го сезона Народной Футбольной Лиги обыграл ФК «Патриот», сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на Спорткомитет округа.
    21.10.2017 ИнфоЛюберцы
    Соколов и Тодорович провели мастер-класс - БК ХимкиПерерыв между домашними играми в Евролиги у химчан только 3 дня. Не успели мы отойти от эмоций пятничного матча с «Жальгирисом»,
    21.10.2017 БК Химки
    Кубок уехал в Екатеринбург - Газета Факт
    Кубок уехал в Екатеринбург
    В Балашихе завершился турнир на Кубок России по мини-хоккею с мячом. На розыгрыше Кубка России по мини-хоккею с мячом, проходившем 19-22 октября в Балашихе, определился победитель.
    Газета Факт
    Отсрочки от армейской службы расширились - Егорьевский Курьер
    Отсрочки от армейской службы расширились
    № 42 от 18 октября 2017 г. Призывнику дадут доучится вне зависимости от возраста С 1 октября по 31 декабря в стране проходит очередной осенний призыв на военную службу.
    Егорьевский Курьер
    От 3 до 70-в Химках подвели итоги грандиозного проекта «Дружная семейка» - Химские новости
    От 3 до 70-в Химках подвели итоги грандиозного проекта «Дружная семейка»
    В баскетбольном центре «Химки» состоялся финал уникального спортивного проекта «Дружная семейка».
    Химские новости
    Павел Плюснин: Именно от нас с вами зависит, кто будет участвовать в выборах - Единая РоссияВ городском округе Клин продолжается предварительное голосование Руководитель Общественной приемной Клинского местного отделения партии «Единая Россия» Павел Плюснин пришел на свой счётный участок одним из первых.
    22.10.2017 Единая Россия
    Изменение организации движения из-за закрытия станций метро "Котельники", "Жулебино", "Лермонтовский проспект" - Котельники сегодняВ связи с закрытием с 28 октября по 3 ноября станций метро "Котельники", "Жулебино", "Лермонтовский проспект" автомобилистам советуют заранее выстраивать свои маршруты.
    22.10.2017 Котельники сегодня
    Создание Советов многоквартирных домов обсудили в Химках - Единая Россия ХимкиВ пресс-центре «Арены Химки» состоялось мероприятие, посвященное созданию Советов многоквартирных домов.
    23.10.2017 Единая Россия Химки
    «Зоркий» завоевал бронзу в финале  всероссийских соревнований по футболу  «Кубок РФС среди смешанных детских команд» - Красногорские вести В Сочи завершился финальный турнир всероссийских соревнований по футболу «Кубок Российского футбольного союза среди смешанных детских команд» 2017 года.
    22.10.2017 Красногорские вести
    Тепловой пункт в котельной - Правительство Московской областиИсточник: ©, Реутовское информационное агентство, Алексей Оводов Крупный проект государственно-частного партнерства ( ГЧП ) в сфере жилищно-коммунального хозяйства реализуется в Подмосковье,
    21.10.2017 Правительство Московской области