Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, на востоке называют долма, от тюркского слова dolmak, что означает «начинять». Обычно для начинки используют мясо или рис, а оболочкой могут служить виноградные листья, сладкий перец, айва, помидоры. В детстве я этого мудреного названия не знала, однако овощи по этому рецепту готовили в доме довольно часто.

Кабачок – овощ удивительный, его урожайность меня часто просто пугает. Кабачковая икра, овощное рагу, блины и котлеты из цуккини с завидной регулярностью возникают в осеннем меню. Для разнообразия советую нафаршировать их фаршем из куриного филе и тушеных овощей, а на гарнир приготовить рассыпчатый рис. Получится вкусное и питательное второе блюдо – со сметанным соусом, то, что нужно к обеду.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 3
  • Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

  • 650 г кабачков среднего размера;
  • 115 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • 15 г белого кунжута:
  • Для фарша:

  • 400 г куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 230 г моркови;
  • 150 г сладкого перца;
  • 30 г зелени сельдерея;
  • 1 стручок горького перца;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • молотая паприка, черный перец, орегано.
  • Способ приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

    Кабачки среднего размера чистим от кожуры. Разрезаем на несколько частей кружками высотой примерно 4-5 сантиметров. Чайной ложкой выскребаем сердцевину с семенами, оставляем дно толщиной 1 сантиметр.

    В широком сотейнике нагреваем до кипения воду, насыпаем соль. Порциями бланшируем овощи по 5-7 минут, достаём, кладём на сито, чтобы стекала вода.

    Делаем фарш

    Мелко шинкуем репчатый лук. Пассеруем в хорошо разогретом рафинированном оливковом масле для жарки.

    Когда лук приобретёт карамельный оттенок, добавляем натёртую крупно морковку. Обжариваем лук с морковкой 7 минут.

    Для аромата добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Цвет перца любой, главное, чтобы был мясистым.

    Обжариваем перец с морковью и луком 5 минут.

    Куриное филе рубим заточенным ножом поперёк волокон мелкими кубиками или измельчаем в мясорубке. Насадку лучше использовать с крупными отверстиями, чтобы в фарше ощущались кусочки мяса.

    Насыпаем соль, орегано, молотую паприку и мелко порезанную зелень сельдерея. Стручок горького перца чистим от семян и перегородок, режем колечками, добавляем к остальным ингредиентам.

    Обжариваем начинку ещё несколько минут.

    Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия.

    Заполняем кабачки фаршем из курицы и овощей, делаем большую горочку, так будет вкуснее. В сковородку наливаем оливковое масло для жарки, ставим кабачки.

    Ставим сковороду в нагретый духовой шкаф на среднюю полку. Поскольку ингредиенты доведены до полуготовности, то долго запекать не нужно, достаточно 20-25 минут.

    Достаём готовые фаршированные кабачки, посыпаем белым кунжутом, к столу подаём горячим.

    К фаршированным кабачкам, запеченным в духовке советую приготовить соус: пропускаем через пресс зубчик чеснока, мелко рубим пучок укропа и несколько перьев зелёного лука, всё смешиваем с солью и сметаной.

    Фаршированные кабачки, запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Источник - www.botanichka.ru

     

    besedin
    Нежные куриные биточки с кабачком в кисло-сладкой подливке - Nedelka-Klin.RuКуриные биточки с кабачком – нежные, сочные в кисло-сладкой подливке – вы сможете приготовить примерно за полчаса.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    С Днем защитника Отечества! - Газета СенежС праздником солнечногорцев поздравляют губернатор Московской области Андрей Воробьев, глава Солнечногорского района Андрей Чураков, депутат Государственной думы Мартин Шаккум, депутат Мособлдумы Сергей Юдаков,
    22.02.2018 Газета Сенеж
    Андрей Голубев поздравил жителей городского округа Ступино с Днём защитника Отечества - Ступинская панорамаДорогие земляки, дорогие товарищи генералы, офицеры и солдаты, дорогие наши ветераны!
    23.02.2018 Ступинская панорама
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Лобовое на автодороге Сергиев Посад-6 – Лоза и другие ДТП - КопейкаЗа период, с 16 по 23 февраля текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 58 ДТП с материальным ущербом, а также одно происшествие в котором пострадал  человек.
    24.02.2018 Копейка
    Андрею Трофимову сожгли автомобиль - КопейкаЖурналисту Андрею Трофимову сожгли автомобиль. Полностью выгорел моторный отсек, частично пострадал салон.
    24.02.2018 Копейка
    Розыск! Пропал мужчина! - КопейкаОРИЕНТИРОВКА УМВД России по Сергиево-Посадскому району разыскивается без вести пропавший Бердников Евгений Игоревич , 14.03.1989 г.р., уроженец г. Загорск, зарегистрированный и проживающий по адресу: Московская область,
    24.02.2018 Копейка
    С Днём защитника Отечества!  - Красное знамя
    С Днём защитника Отечества! 
    Уважаемые жители Подмосковья!  Для нашей страны, для нашего Подмосковья – это особый праздник.
    Красное знамя
    Житель Рузского округа получил ожоги в результате пожара в квартире - Красное знамя
    Житель Рузского округа получил ожоги в результате пожара в квартире
    Вечером того же дня на пульт 01 поступил вызов в село Покровское. Дым шел из комнаты в квартире на первом этаже одного из домов по улице Комсомольской.
    Красное знамя
    Губернатор и делегация Подмосковья возложили цветы к Могиле Неизвестного Солдата - Красногорские вестиГубернатор Андрей Воробьев и подмосковная делегация приняли участие в церемонии возложения венков и цветов к Могиле Неизвестного Солдата и почтили память павших в битве под Москвой минутой молчания,
    23.02.2018 Красногорские вести
    Региональный праздник «Проводы русской зимы» прошел в Рузском округе - Красное знамяРузский округ стал местом проведения регионального праздника «Проводы русской зимы» для сотрудников полиции и членов их семей.
    24.02.2018 Красное знамя
    Спортивные игры для детей на городском фестивале - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба администрации города Химки Жители Люберец приняли участие в спортивном забеге, мастер-классе и утренней зарядке в Центральном парке на фестивале «Выходи гулять», сообщает РИАМО.
    24.02.2018 Правительство Московской области
    На липецких татами - Новые рубежи
    На липецких татами
    Всероссийские соревнования по каратэ «Кубок Петра Великого» прошли в городе Липецк ФОТО ИЗ АРХИВА ДЮСШ «ГОРКИ-10» Эти соревнования проводятся под эгидой Федерации каратэ России в соответствии с Единым календарным п
    Новые рубежи
    Краевед Юрий Никандров о музее К.Васильева в Москве - Коломенская правда
    Краевед Юрий Никандров о музее К.Васильева в Москве
    Знатоки коломенской истории знают, что в конце прошлого века в Коломне загорелись идеей создать музей художника Константина Васильева.
    Коломенская правда
    Госдума: Сергей Миронов посетит приют для бездомных животных "Гвардия" - Городские вести
    Госдума: Сергей Миронов посетит приют для бездомных животных "Гвардия"
    27 февраля Председатель Партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ, руководитель фракции "СР" в Госдуме Сергей Миронов посетит приют для бездомных животных и списанных служебных собак "Гвардия".
    Городские вести
    Около 50 ребят приняли участие в турнире по рукопашному бою, посвященном Дню защитника Отечества в Подольске - Подольский рабочийОколо 50 ребят приняли участие в турнире по рукопашному бою, который прошел на базе клуба при ОМОО «Союз десантников» в Подольске,
    23.02.2018 Подольский рабочий
    Ребята из Котельников – чемпионы! - Котельники сегодняНаши спортсмены из СДЮСШОР «Белка» стали абсолютными чемпионами Московской области по конно-спортивной выездке для спортсменов с ограниченными физическими возможностями!
    24.02.2018 Котельники сегодня
    Время хоккея - KrasnogorskOnline.RuТрадиционная Спартакиада трудовых коллективов городского округа Красногорск проходит сегодня момент на стадионе "Зоркий".
    24.02.2018 KrasnogorskOnline.Ru
    Ледяная вода для хвори – беда - Красногорские вести
    Ледяная вода для хвори – беда
    В городском округе Красногорск празднование Дня защитника Отечества проходило на многочисленных площадках.
    Красногорские вести
    Афиша мероприятий с 23 февраля по 1 марта - Красногорские вести
    Афиша мероприятий с 23 февраля по 1 марта
    КУЛЬТУРА ДК «ПОДМОСКОВЬЕ» 23 февраля «Любовь – не картошка, не выбросишь 19.00.
    Красногорские вести
    О чём говорят женщины - Красногорские вести
    О чём говорят женщины
    23 февраля в нашей стране отмечается День защитника Отечества. Накануне этой даты корреспонденты «КВ» выяснили, какие качества в мужчинах представительницы слабого пола ценят больше всего, и, конечно же,
    Красногорские вести
    С Днем защитника Отечества! - Газета СенежС праздником солнечногорцев поздравляют губернатор Московской области Андрей Воробьев, глава Солнечногорского района Андрей Чураков, депутат Государственной думы Мартин Шаккум, депутат Мособлдумы Сергей Юдаков,
    22.02.2018 Газета Сенеж
    Андрей Голубев поздравил жителей городского округа Ступино с Днём защитника Отечества - Ступинская панорамаДорогие земляки, дорогие товарищи генералы, офицеры и солдаты, дорогие наши ветераны!
    23.02.2018 Ступинская панорама
    Накануне 23 февраля в Электростали прошел пожарно-спасательный флэшмоб - Газета Новости неделиНакануне Дня защитника Отечества сотрудники МЧС провели акцию для школьников и жителей города.
    22.02.2018 Газета Новости недели
    Губернатор открыл мероприятие в честь Дня защитника Отечества - Шаховские вестиГубернатор Московской области Андрей Воробьев открыл мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
    22.02.2018 Шаховские вести
    Губернатор и делегация Подмосковья возложили цветы к Могиле Неизвестного Солдата - Красногорские вестиГубернатор Андрей Воробьев и подмосковная делегация приняли участие в церемонии возложения венков и цветов к Могиле Неизвестного Солдата и почтили память павших в битве под Москвой минутой молчания,
    23.02.2018 Красногорские вести