Новости города БезФормата.Ru
Клин
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке - Nedelka-Klin.Ru
Фото: nedelka-klin.ru

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, на востоке называют долма, от тюркского слова dolmak, что означает «начинять». Обычно для начинки используют мясо или рис, а оболочкой могут служить виноградные листья, сладкий перец, айва, помидоры. В детстве я этого мудреного названия не знала, однако овощи по этому рецепту готовили в доме довольно часто.

Кабачок – овощ удивительный, его урожайность меня часто просто пугает. Кабачковая икра, овощное рагу, блины и котлеты из цуккини с завидной регулярностью возникают в осеннем меню. Для разнообразия советую нафаршировать их фаршем из куриного филе и тушеных овощей, а на гарнир приготовить рассыпчатый рис. Получится вкусное и питательное второе блюдо – со сметанным соусом, то, что нужно к обеду.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 3
  • Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

  • 650 г кабачков среднего размера;
  • 115 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • 15 г белого кунжута:
  • Для фарша:

  • 400 г куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 230 г моркови;
  • 150 г сладкого перца;
  • 30 г зелени сельдерея;
  • 1 стручок горького перца;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 5 г соли;
  • молотая паприка, черный перец, орегано.
  • Способ приготовления фаршированных кабачков, запеченных в духовке

    Кабачки среднего размера чистим от кожуры. Разрезаем на несколько частей кружками высотой примерно 4-5 сантиметров. Чайной ложкой выскребаем сердцевину с семенами, оставляем дно толщиной 1 сантиметр.

    В широком сотейнике нагреваем до кипения воду, насыпаем соль. Порциями бланшируем овощи по 5-7 минут, достаём, кладём на сито, чтобы стекала вода.

    Делаем фарш

    Мелко шинкуем репчатый лук. Пассеруем в хорошо разогретом рафинированном оливковом масле для жарки.

    Когда лук приобретёт карамельный оттенок, добавляем натёртую крупно морковку. Обжариваем лук с морковкой 7 минут.

    Для аромата добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Цвет перца любой, главное, чтобы был мясистым.

    Обжариваем перец с морковью и луком 5 минут.

    Куриное филе рубим заточенным ножом поперёк волокон мелкими кубиками или измельчаем в мясорубке. Насадку лучше использовать с крупными отверстиями, чтобы в фарше ощущались кусочки мяса.

    Насыпаем соль, орегано, молотую паприку и мелко порезанную зелень сельдерея. Стручок горького перца чистим от семян и перегородок, режем колечками, добавляем к остальным ингредиентам.

    Обжариваем начинку ещё несколько минут.

    Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия.

    Заполняем кабачки фаршем из курицы и овощей, делаем большую горочку, так будет вкуснее. В сковородку наливаем оливковое масло для жарки, ставим кабачки.

    Ставим сковороду в нагретый духовой шкаф на среднюю полку. Поскольку ингредиенты доведены до полуготовности, то долго запекать не нужно, достаточно 20-25 минут.

    Достаём готовые фаршированные кабачки, посыпаем белым кунжутом, к столу подаём горячим.

    К фаршированным кабачкам, запеченным в духовке советую приготовить соус: пропускаем через пресс зубчик чеснока, мелко рубим пучок укропа и несколько перьев зелёного лука, всё смешиваем с солью и сметаной.

    Фаршированные кабачки, запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Источник - www.botanichka.ru

     

    besedin
    Нежные куриные биточки с кабачком в кисло-сладкой подливке - Nedelka-Klin.RuКуриные биточки с кабачком – нежные, сочные в кисло-сладкой подливке – вы сможете приготовить примерно за полчаса.
    08.08.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Катя Гордон собралась прикупить земли в Рузе - Рузский район19 августа известная российская певица и телеведущая Катя Гордон выступила на праздничном концерте в честь Дня Рузского округа.
    21.08.2017 Рузский район
    Воробьев высоко оценил инициативу проведения рейдов #свиньЯ? для борьбы с мусором - Подольский рабочийИнициированный подмосковными общественниками антимусорный рейд #свиньЯ?
    21.08.2017 Подольский рабочий
    Минэкологии предупреждает о наступлении неблагоприятных метеорологических условий - Долгие ПрудыС 18-00 часов 21 августа до 09-00 часов 22 августа 2017 года на территории Московской области объявляются неблагоприятные метеорологические условия для рассеивания вредных примесей I степени опасности.
    21.08.2017 Долгие Пруды
    Москвичку, отдыхавшую на берегу реки в Рузском округе, обокрали - Красное знамяУ москвички, отдыхавшей 10 августа в Старой Рузе на берегу реки Москвы, похитили сумку, в которой находились золотые часы с рубинами, золотое и серебряное кольца, золотые серьги, солнцезащитные очки, одежда.
    21.08.2017 Красное знамя
    Отец «пьяного» мальчика рассказал о похищении улик и давлении на свидетелей - РТВ-ПодмосковьеВ деле сбитого в Балашихе мальчика изначально использовался административный ресурс.
    21.08.2017 РТВ-Подмосковье
    Суд проведёт слушания по делу о гибели «пьяного» мальчика в ДТП в Балашихе - РТВ-ПодмосковьеЖелезнодорожный суд Подмосковья проведёт сегодня предварительные слушания по делу Ольги Алисовой, обвиняемой в наезде на автомобиле на ребёнка в Балашихе.
    21.08.2017 РТВ-Подмосковье
    Новую детскую площадку открыли в Рузе в День округа - Красное знамя
    Новую детскую площадку открыли в Рузе в День округа
    Фото: Балашихинское информагентство, Наталья Кондатьева В Рузе в День Рузского городского округа открыта новая детская игровая площадка, в церемонии открытия принял участие глава округа Максим Тарханов,
    Красное знамя
    Около поселка Скоропусковский обнаружили труп женщины - Копейка
    Около поселка Скоропусковский обнаружили труп женщины
    Проверку проводят в Сергиево-Посадском районе Подмосковья по факту обнаружения тела женщины в 1,5 километрах от поселка Скоропусковский, сообщил РИАМО в понедельник представитель пресс-службы ГУ МВД России по Московской области.
    Копейка
    В Дмитровском районе сотрудники полиции раскрыли кражу - Дмитровский вестник
    В Дмитровском районе сотрудники полиции раскрыли кражу
    18 августа в Дежурную часть УМВД России по Дмитровскому району поступило заявление от 34-летней местной жительницы о том, что неизвестный из ее квартиры, расположенной в одном из домов на ул.
    Дмитровский вестник
    Народный коллектив фольклорный ансамбль «Родник» стал участником престижного пятого Международного форума казачьего творчества «Станица», который прошёл в городе Руза.
    21.08.2017 Администрация г.Одинцово
    Яблочный Спас» в Знаменском-Губайлово - KrasnogorskOnline.Ru20 августа на территории арт-бульвара усадьбы Знаменское-Губайлово прошел праздник «Яблочный Спас».
    21.08.2017 KrasnogorskOnline.Ru
    184 героя Великой Отечественной войны перезахоронили в Можайском районе - Шаховские вестиТоржественное перезахоронение 184 героев Великой Отечественной войны состоялось 19 августа в селе Семеновское Замошинского сельского поселения Можайского района Подмосковья,
    21.08.2017 Шаховские вести
    «Шаховской вернисаж» прошел в День города - Шаховские вести
    «Шаховской вернисаж» прошел в День города
    Стало уже доброй традицией в День города проводить «Шаховской вернисаж». Этот год не стал исключением.
    Шаховские вести
    Почта России организует прием подписки на Международном военно-техническом форуме «Армия-2017» - Долгие Пруды
    Почта России организует прием подписки на Международном военно-техническом форуме «Армия-2017»
    На площадке форума «Армия-2017» в конгрессно-выставочном центре парка «Патриот» в г.
    Долгие Пруды
    В Вознесенском соборе состоялось праздничное богослужение в честь Преображения Господня - Звенигородские ведомости
    В Вознесенском соборе состоялось праздничное богослужение в честь Преображения Господня
    19 августа Церковь празднует Преображение Господне. Данный праздник установлен в память Преображения Господа нашего Иисуса Христа перед учениками на горе Фавор.
    Звенигородские ведомости
    Итоги рейда «Автобус»  подвели в Подольске - Подольский рабочийБолее 450 автобусов было проверено автоинспекторами в ходе оперативно-профилактического мероприятия «Автобус» в Подольске, выявлено около 300 нарушений правил дорожного движения водителями автобусов.
    21.08.2017 Подольский рабочий
    И снова «Улыбка» - Серебряно-Прудский вестникС 13 по 19 августа на площадках села Мочилы прошла уже вторая спартакиада среди сельчан «Самый спортивный дом» В состязаниях приняли участие команды «Улыбка», «Радость» и «Надежда»,
    21.08.2017 Серебряно-Прудский вестник
    На турнире в честь Дня города - За новую жизнь13 августа прошёл блицтурнир по шахматам, посвящённый 871-летию г. Зарайска, в котором приняли участие около 30 человек из 5 городов Московской области.
    21.08.2017 За новую жизнь
    Весёлым, спортивным праздником  завершилась спортивная неделя в спорткомплексе «Салют» - Долгие Пруды
    Весёлым, спортивным праздником завершилась спортивная неделя в спорткомплексе «Салют»
    Праздник физкультуры, спорта и здорового образа жизни объединил Долгопрудненцев в едином спортивном порыве!
    Долгие Пруды
    Сборная России завоевала семь медалей в первый день Универсиады - Серебряно-Прудский вестник
    Сборная России завоевала семь медалей в первый день Универсиады
    В неофициальном общекомандном зачете россияне занимают пятое место Сборная России завоевала одну золотую, одну серебряную и пять бронзовых медалей в первый соревновательный день летней Универсиады 2017 года в Тайбэе.
    Серебряно-Прудский вестник
    Более 40 транспортных средств  осмотрели автоинспекторы в ходе рейда «Опасный груз» в Подольске - Подольский рабочий
    Более 40 транспортных средств осмотрели автоинспекторы в ходе рейда «Опасный груз» в Подольске
    Итоги оперативно-профилактический рейда «Опасный груз» подвели в Подольске, было осмотрено более 40 транспортных средства, осуществляющих перевозку опасных грузов, осуществлен выпуск на линию двух автомашин,
    Подольский рабочий
    Катя Гордон собралась прикупить земли в Рузе - Рузский район19 августа известная российская певица и телеведущая Катя Гордон выступила на праздничном концерте в честь Дня Рузского округа.
    21.08.2017 Рузский район
    Воробьев высоко оценил инициативу проведения рейдов #свиньЯ? для борьбы с мусором - Подольский рабочийИнициированный подмосковными общественниками антимусорный рейд #свиньЯ?
    21.08.2017 Подольский рабочий
    Минэкологии предупреждает о наступлении неблагоприятных метеорологических условий - Долгие ПрудыС 18-00 часов 21 августа до 09-00 часов 22 августа 2017 года на территории Московской области объявляются неблагоприятные метеорологические условия для рассеивания вредных примесей I степени опасности.
    21.08.2017 Долгие Пруды
    Поисковая система Яндекс - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области Областное родительское собрание Подмосковья, которое состоится 22 августа в онлайн-режиме, будет посвящено безопасности школьников,
    21.08.2017 Правительство Московской области
    Нынешнее лето в Московском регионе вошло в рамки климатической нормы - Подольский рабочийБлагодаря жаркому августу лето 2017 года в Москве и Подмосковье вошло в климатическую норму, несмотря на холодные июнь и июль.
    21.08.2017 Подольский рабочий